農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)：“十四五”期間中國(guó)豬肉供需缺口大
發(fā)布時(shí)間：2023-03-10 來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告
生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量增速放緩。受能繁母豬產(chǎn)能持續(xù)調(diào)減影響，預(yù)計(jì)2016年中國(guó)豬肉產(chǎn)量穩(wěn)中略降，降幅0.5%左右，豬價(jià)保持高位將促進(jìn)產(chǎn)能恢復(fù)性增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2016年下半年開(kāi)始能繁母豬存欄增加;2020年豬肉產(chǎn)量將達(dá)到5830萬(wàn)噸，較2015年增長(zhǎng)6.3%;2025年生豬出欄和豬肉產(chǎn)量分別達(dá)到7.84億頭和6250萬(wàn)噸，較2020年分別增加7.2%和5.6%。“十三五”期間，生豬生產(chǎn)將嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》的要求，南方水網(wǎng)地區(qū)實(shí)施生豬污染治理，合理劃定限養(yǎng)和禁養(yǎng)區(qū)域，引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖向玉米主產(chǎn)區(qū)和環(huán)境容量大的地區(qū)轉(zhuǎn)移。生豬規(guī)模養(yǎng)殖將加速發(fā)展，華南和西南地區(qū)豬肉產(chǎn)量比重下降，東北和華北地區(qū)將穩(wěn)步上升，中國(guó)豬肉產(chǎn)量年均增1.2%，較“十二五”下降0.4個(gè)百分點(diǎn)。“十四五”期間，中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將繼續(xù)深度調(diào)整，生產(chǎn)布局進(jìn)一步優(yōu)化，生產(chǎn)方式進(jìn)一步轉(zhuǎn)變，豬肉產(chǎn)量增速加快，年均增1.4%，產(chǎn)業(yè)效益和養(yǎng)殖效益有望穩(wěn)定在合理水平。展望期間生豬出欄和豬肉產(chǎn)量年均增速分別為1.0%和1.3%。
豬肉消費(fèi)穩(wěn)中有增。受豬肉產(chǎn)量略降和豬肉進(jìn)口量預(yù)期增加影響，2016年豬肉總消費(fèi)量和人均占有量預(yù)計(jì)分別較上年降0.3%和0.8%，分別為5530萬(wàn)噸和40公斤/(人·年)。未來(lái)10年，隨著生活水平的提高、消費(fèi)觀念的改變以及消費(fèi)市場(chǎng)需求的優(yōu)化，城鎮(zhèn)居民豬肉消費(fèi)穩(wěn)中有增，農(nóng)村居民未來(lái)消費(fèi)增長(zhǎng)空間較大，精深加工豬肉產(chǎn)品消費(fèi)將明顯上升，肉類(lèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多樣化，豬肉消費(fèi)需求將進(jìn)一步從“量”的滿(mǎn)足轉(zhuǎn)向“質(zhì)”的提高。“十三五”期間，中國(guó)豬肉消費(fèi)量年均增1.2%，預(yù)計(jì)2020年將達(dá)到5880萬(wàn)噸，較2015年增長(zhǎng)6.5%。“十四五”期間，受經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和人口增加等因素影響，豬肉消費(fèi)量增速加快，年均增1.5%，2025年達(dá)到6320萬(wàn)噸，較2020年增5.8%，人均占有量達(dá)到44.70公斤/(人·年)，較2020年增4.9%。展望期間(2016—2025年)，豬肉總消費(fèi)量和人均豬肉占有量年均增速分別為1.3%和1.0%。
豬肉貿(mào)易將穩(wěn)中有增。盡管豬肉消費(fèi)需求增速放緩，但受豬肉產(chǎn)量下降和國(guó)內(nèi)外豬肉價(jià)格差顯著影響，2016年中國(guó)豬肉進(jìn)口量預(yù)期繼續(xù)增加，為85萬(wàn)噸左右，之后隨著豬肉產(chǎn)量增加將會(huì)有所回落，2020年進(jìn)口量預(yù)計(jì)在70萬(wàn)噸。展望后期將會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)，供需缺口將有所擴(kuò)大，2025年豬肉進(jìn)口量將達(dá)到90萬(wàn)噸;豬肉出口量預(yù)計(jì)保持相對(duì)平穩(wěn)，保持在20萬(wàn)噸左右。
豬價(jià)呈周期性波動(dòng)上漲趨勢(shì)。短期來(lái)看，受生豬出欄穩(wěn)中略降影響，2016年豬價(jià)處于上漲通道，將達(dá)到本輪價(jià)格周期高點(diǎn)，市場(chǎng)形勢(shì)較好。受環(huán)保、飼料、土地和水資源等主要因素影響，未來(lái)生豬生產(chǎn)成本將震蕩上漲，后期環(huán)保成本、飼料和人工成本的上漲將成為限制生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素，規(guī)模養(yǎng)殖效率的提高則是降低成本的關(guān)鍵，展望后期豬價(jià)將保持相對(duì)平穩(wěn)，波動(dòng)幅度將趨緩。
2015—2025年中國(guó)豬肉供需平衡表 單位：萬(wàn)噸
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類(lèi)別
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2015
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2016
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2017
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2018
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2019
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2020
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2021
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2022
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2023
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2024
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2025
|
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生產(chǎn)量
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5487
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5460
|
5560
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5648
|
5730
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5830
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5920
|
6005
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6100
|
6180
|
6250
|
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進(jìn)口
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78
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85
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70
|
72
|
75
|
70
|
75
|
76
|
80
|
90
|
90
|
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總供給
|
5 565
|
5 545
|
5 630
|
5 720
|
5 805
|
5 900
|
5 995
|
6 081
|
6 180
|
6 270
|
6 340
|
|
總需求
|
5 565
|
5 545
|
5 630
|
5 720
|
5 805
|
5 900
|
5 995
|
6 081
|
6 180
|
6 270
|
6 340
|
|
消費(fèi)量
|
5 545
|
5 530
|
5 610
|
5 699
|
5 783
|
5 880
|
5 974
|
6 061
|
6 160
|
6 250
|
6 320
|
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直接消費(fèi)
|
4 146
|
4 101
|
4 098
|
4 125
|
4 185
|
4 219
|
4 235
|
4 247
|
4 262
|
4 283
|
4 293
|
|
加工消費(fèi)
|
960
|
988
|
1 071
|
1 126
|
1 141
|
1 194
|
1 271
|
1 341
|
1 420
|
1 485
|
1 540
|
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其他消費(fèi)
|
439
|
437
|
441
|
448
|
457
|
467
|
468
|
473
|
478
|
482
|
487
|
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出口
|
20
|
15
|
20
|
21
|
22
|
20
|
21
|
20
|
20
|
20
|
20
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注：直接消費(fèi)量包括居民家庭消費(fèi)和在外消費(fèi)，豬肉指鮮、凍豬肉