從15個(gè)省區(qū)數(shù)據(jù)看草魚產(chǎn)業(yè)的“內(nèi)憂外患”
發(fā)布時(shí)間：2016-05-27 來源：中國水產(chǎn)
一、2015年生產(chǎn)形勢(shì)分析
2015年，在湖南、湖北等15個(gè)省份開展了草魚品種數(shù)據(jù)采集工作，采集面積12.3萬畝。主養(yǎng)采集省份為湖南、湖北、廣東、江西、廣西、安徽等地，采集面積9.4萬畝，占全國采集面積的76%。采集點(diǎn)共投放魚苗10.79億尾，魚種5705.6噸；出售成魚33293噸，收入3.27億元；出塘綜合價(jià)格為9.82元/千克；病災(zāi)損失630噸，經(jīng)濟(jì)損失640萬元；采集點(diǎn)養(yǎng)殖方式主要以池塘主養(yǎng)、池塘套養(yǎng)為主。
1.主要指標(biāo)變動(dòng)情況及特點(diǎn)特情分析
（1）苗種投放量呈現(xiàn)苗增種減現(xiàn)象。采集點(diǎn)共投放魚苗10.7億尾，同比增長130%。投放魚種5705.6噸，同比減少8.04%。苗種投放量以江西、湖南、湖北、江西、河南等地為主。魚種投放量以湖南、湖北、江西、廣東等地為主。各省苗種投放情況見表1。
表1 各省苗種投放情況
采集點(diǎn)苗種投放量與上年截然相反。主要原因分析：
①由于上年度魚苗投放量減幅較大。
�、谟捎诮鼉赡陙聿蒴~成魚養(yǎng)殖利潤微薄，養(yǎng)殖戶投種積極性不高，甚至有些養(yǎng)殖戶對(duì)主養(yǎng)品種進(jìn)行了調(diào)整。
�、埕~種養(yǎng)殖資金投入少，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)小。
�、茈m然今年數(shù)據(jù)顯示草魚魚種投放量有所減少，但湖北、湖南、江西、河南、廣東、廣西等主產(chǎn)區(qū)草魚放種量增加。
�。�2）出塘數(shù)量、出塘收入同比增長。采集點(diǎn)共出售成魚33293噸，同比增長15.63%，出塘收入3.27億元，同比增長1.40%。湖南、湖北、江西、遼寧、廣東等地出塘量較大，占出塘總量的73%，出塘收入占總收入的71%。各省出塘量、出塘收入情況見表2。
表2 各省出塘量、出塘收入情況
主要原因分析：
�、俪鎏亮俊⒊鎏潦杖氲耐仍鲩L率比例不一致，主要由于草魚價(jià)格下滑所致。
②出塘量增長主要體現(xiàn)在上半年，由于上年草魚價(jià)格下滑，存塘量較大。今年上半年銷售的主要為上年的存塘魚。
�、巯掳肽瓿鎏亮客葴p少，由于今年價(jià)格一直在低位徘徊，草魚出塘銷售減緩。
�。�3）存塘量應(yīng)有所增加。今年草魚主產(chǎn)區(qū)苗種投放量增加，產(chǎn)量應(yīng)該有所增加，下半年銷售的草魚主要為今年投放魚種所生產(chǎn)的，目前銷售同比減少。
結(jié)合調(diào)研情況：武漢白沙洲農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)草魚批發(fā)量同比減少近30%；廣州（環(huán)球、黃沙）批發(fā)市場(chǎng)草魚銷售量同比減少近50%，這也說明了以上種種原委。
�。�4）綜合單價(jià)持續(xù)下跌，全年價(jià)格低位徘徊。采集數(shù)據(jù)顯示，采集點(diǎn)綜合出塘單價(jià)為9.82元/千克，同比下跌12.30%。全國15個(gè)省份，除廣西、四川、浙江出塘價(jià)格基本持平外，其他省份全部下跌，江蘇、江西、吉林等地價(jià)格跌幅較大，在20%左右。四川價(jià)格最高，為11.91元/千克，江西價(jià)格最低為8.51元/千克。各省綜合出塘單價(jià)情況見表3，從圖1可以看出，草魚綜合出塘價(jià)格同比出現(xiàn)近年來新低。
表3 各省綜合出塘單價(jià)情況
圖1 綜合出塘價(jià)格走勢(shì)（元/千克）
主要原因分析：
�、佼a(chǎn)量增加。一是由于主產(chǎn)區(qū)苗種放養(yǎng)量大。二是養(yǎng)殖技術(shù)水平不斷提高。
�、谙M(fèi)量下降。一是隨著人們的生活水平不斷提高，消費(fèi)觀念發(fā)生變化，家庭消費(fèi)量減少。二是受“四風(fēng)”影響，社會(huì)團(tuán)體消費(fèi)減少。
③流通環(huán)節(jié)多，勞動(dòng)力成本高。草魚從出塘到餐桌需經(jīng)過4-5個(gè)流通環(huán)節(jié)，加之現(xiàn)在勞動(dòng)力成本高，近幾年草魚終端價(jià)格在6.5元左右，每個(gè)流通環(huán)節(jié)在確保自己利益的情況下，迫使草魚出塘價(jià)格逐年下滑。
（5）飼料、苗種投入費(fèi)用同比減少。采集點(diǎn)飼料投喂量為6.2萬噸，同比減少3.30%。其中：人工配合飼料占飼料總量的84.09%，其他飼料占15.91%。飼料費(fèi)用為1.89億元，苗種投入費(fèi)用為0.67億元，同比減少22.74%。飼料、苗種費(fèi)用情況見圖2-3。
圖2 飼料費(fèi)用情況（億元）
圖3苗種費(fèi)用情況（億元）
主要原因分析：
�、亵~種價(jià)格低。據(jù)調(diào)研，2015年草魚魚種價(jià)格同比下跌2元/千克以上。
②飼料價(jià)格下降。據(jù)調(diào)研，今年草魚飼料價(jià)格同比下降300元/噸左右。
�、埏暳嫌昧坑兴鶞p少。據(jù)調(diào)研幾家大型飼料廠，今年淡水魚飼料銷量下降10%左右。
�。�6）病害損失同比減少，災(zāi)害損失同比增加。采集點(diǎn)因病害損失數(shù)量317噸，經(jīng)濟(jì)損失322萬元，同比減少21.75%和30.18%。災(zāi)情損失313噸，經(jīng)濟(jì)損失318萬元，同比增幅較大。災(zāi)情損失以福建、江西等地為主。
二、下一年養(yǎng)殖形式預(yù)測(cè)
從近3年養(yǎng)殖情況來看，特別是2015年草魚價(jià)格一直低位徘徊，年底草魚銷售形勢(shì)嚴(yán)峻，很多養(yǎng)殖戶面臨虧損。預(yù)計(jì)2016年草魚養(yǎng)殖將發(fā)生一些變化。
1.養(yǎng)殖方式將發(fā)生變化。有些養(yǎng)殖池塘進(jìn)行轉(zhuǎn)產(chǎn)，如種蓮植藕，低產(chǎn)塘進(jìn)行蝦稻種養(yǎng)等。
2.養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)有所調(diào)整。養(yǎng)殖戶根據(jù)市場(chǎng)需求，對(duì)放養(yǎng)品種進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，吃食性魚類投放比例減少，加大小型經(jīng)濟(jì)型魚類或慮食性魚類放養(yǎng)比例。
3.生產(chǎn)投入將有所減弱。養(yǎng)殖戶大多采取謹(jǐn)慎的態(tài)度，減少投入，規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。2015年，湖北省很多地方漁農(nóng)采取少投放草魚種，并結(jié)合種青養(yǎng)殖來降低養(yǎng)殖成本。
4.池塘種青養(yǎng)殖成為新的趨勢(shì)。種青養(yǎng)魚既能降低養(yǎng)殖成本，又能提升草魚品質(zhì)。
5.價(jià)格回升還需一段時(shí)間調(diào)整。近兩年，草魚存塘量一直增加，但節(jié)后價(jià)格回升并不明顯，2015年價(jià)格一直低位徘徊，今年存塘量更大，春節(jié)后價(jià)格回升，較為艱難。
三、幾點(diǎn)思考與建議
1.引導(dǎo)消費(fèi)，創(chuàng)造市場(chǎng)。消費(fèi)市場(chǎng)是可以培育出來的，如小龍蝦市場(chǎng)的火爆就是吃出來的。魚價(jià)這樣低，市場(chǎng)仍然低迷，值得思考，要大力宣傳食魚文化，擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng)。
2.調(diào)整放養(yǎng)結(jié)構(gòu)，提倡生態(tài)、優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)方式。目前，池塘養(yǎng)殖中草魚比重占主導(dǎo)地位，產(chǎn)量絕大多數(shù)占70%以上，主要靠投喂人工配合飼料為主，商品草魚品質(zhì)也不盡人意，而大水面的草魚價(jià)高質(zhì)優(yōu)，很受市場(chǎng)青睞。目前池塘養(yǎng)殖中，草魚的養(yǎng)殖成本在3.5-4.5元/斤，草魚養(yǎng)殖成本與草魚放養(yǎng)比例和量成線性關(guān)系，只有降低草魚的放養(yǎng)比例和量，實(shí)行精草結(jié)合的投喂方式，養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)草魚。
3.研究降本增效的池塘養(yǎng)殖模式。重點(diǎn)研究池塘種青養(yǎng)魚，探索出一種最佳的養(yǎng)殖模式。