端午臨近，豬肉價格戰(zhàn)再次打響，隨時占領(lǐng)高位
發(fā)布時間：2016-05-31 來源：中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)
目前生豬行情保持上漲態(tài)勢，局部地區(qū)豬價小幅震蕩。隨氣溫進(jìn)一步攀升，豬肉逐漸進(jìn)入傳統(tǒng)需求淡季，豬價上漲阻力也在不斷增加。而且，雖然豬價不斷逼近高點(diǎn)漲速放緩，但是依舊不斷有突破21元以上的地區(qū)出現(xiàn)。
目前，北方地區(qū)豬價保持漲勢，南方生豬市場由于部分地區(qū)有大體重肥豬上市，加上暴雨天氣影響采購，導(dǎo)致出現(xiàn)弱勢下滑，但整體對豬價漲勢影響不大。屠宰企業(yè)方面壓價心理較強(qiáng)，而且在低消費(fèi)情況下收購態(tài)度較為審慎，保持觀望態(tài)度。養(yǎng)戶對跌價的抵觸心理較強(qiáng)，對后期預(yù)期較強(qiáng)，整體豬價難有明顯波動，豬價回跌空間不大。建議養(yǎng)殖戶保持理性的出欄節(jié)奏，不宜過度追漲，也無需集中出欄，保持適度的出欄量就好。
生豬養(yǎng)殖戶需要進(jìn)行品牌建設(shè)
我們一直都在說豬肉市場產(chǎn)銷不對接的現(xiàn)象，我們也一直在用各種言語、理論來引導(dǎo)這個半截子的產(chǎn)業(yè)鏈能夠成為一個完整的交易模式。
我們常說我們逃不出豬周期的魔咒，可我們也同樣陷入了單一追求豬糧比、低投入高產(chǎn)出的養(yǎng)豬怪圈。我們常常說進(jìn)口豬肉的沖擊性，我們經(jīng)常非議大肉企青睞洋豬肉，可殊不知，本國豬肉的競爭力確實還沒發(fā)揮出來，就像我們丟失了傳統(tǒng)的豬肉味道一樣。
因此，生豬養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈重塑問題就被推到了風(fēng)口之上。養(yǎng)豬業(yè)要轉(zhuǎn)型升級，要成為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，首先養(yǎng)殖戶要從自身做起。其實現(xiàn)在我們最缺的就是品牌建設(shè)和專業(yè)性。一旦我國豬肉身上具備了差異化、品牌化、全產(chǎn)業(yè)鏈等多種與眾不同的特性，產(chǎn)品價格和養(yǎng)殖效益自然就提高了。
豬價呈現(xiàn)高位盤整的態(tài)勢 企業(yè)壓價空間不大
南方生豬價格在逼近高點(diǎn)之后出現(xiàn)微幅回落態(tài)勢，北方生豬價格繼續(xù)保持小漲態(tài)勢。整體來看，生豬價格呈現(xiàn)高位盤整的態(tài)勢。主要原因在于供需雙方博弈態(tài)勢加劇，市場豬源普遍供應(yīng)趨緊的態(tài)勢繼續(xù)支撐漲勢，而下游豬肉消費(fèi)疲軟又抑制豬價的上漲。目前北方市場依舊是供需雙方的影響，而南方地區(qū)由于強(qiáng)降雨天氣，將會繼續(xù)影響交通運(yùn)輸，屠宰企業(yè)采購難度增加，雖然目前是北漲南跌的局面，但是其壓價空間不大，暫時以持穩(wěn)觀望為主。
業(yè)內(nèi)認(rèn)為，短期豬價處于穩(wěn)中小幅調(diào)整態(tài)勢。一旦豬價突破高點(diǎn)之后將再度陷入盤整態(tài)勢。目前市場母豬存欄快速回復(fù)，補(bǔ)欄過熱現(xiàn)象出現(xiàn)，價格風(fēng)險也在提升。
行業(yè)人士：現(xiàn)在市場上豬品種是劣幣驅(qū)逐良幣
近年來，隨著進(jìn)口豬肉的不斷增加，我們除了呼吁適量進(jìn)口之外，更多的人看到了根源的問題。一是要提高養(yǎng)殖效益，二是要提高本周的豬肉競爭力。而提高豬肉的競爭力無非是從品質(zhì)和味道上入手。
市場上不缺豬肉，但是缺高品質(zhì)豬肉。一號土豬品質(zhì)創(chuàng)始人陳生表示：“目前我國現(xiàn)在市場上豬品種是劣幣驅(qū)逐良幣。”確實，現(xiàn)在市場上盛行的是生長周期短、增長速度快的品種。味道既不鮮美，也容易出現(xiàn)很多品質(zhì)問題。而傳統(tǒng)土豬品質(zhì)口感相當(dāng)好，但因其生長周期近10個月，很多人在利益面前放棄了品質(zhì)，其實也就是放棄了競爭力。在我國，這樣的現(xiàn)象十分普遍，我們不是沒有寶，而是我們不珍惜。優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)土豬就被劣質(zhì)的快速生長品種所替代，導(dǎo)致消費(fèi)者面臨的選擇只能是生長周期短的差品質(zhì)豬肉�？梢哉f，這不能歸結(jié)于一人一事之錯，而是一個行業(yè)的欠缺。
生豬價格仍將保持偏強(qiáng)運(yùn)行
5月份生豬行情整體保持著向上的態(tài)勢，尤其是下旬以來，生豬價格不斷逼近歷史高點(diǎn)，其不但推高了仔豬價格和母豬價格，而且促進(jìn)了養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性，同時持續(xù)上漲的態(tài)勢也致使養(yǎng)殖戶出現(xiàn)一定惜售心理。供需博弈程度加深，行情呈現(xiàn)高位盤整的態(tài)勢。同時，本周南方持續(xù)大幅降雨致使生豬市場供應(yīng)更加緊張，支撐豬價上漲。
近幾日，豬價破高略顯費(fèi)力，養(yǎng)殖戶出欄體重和出欄量有所增加，屠宰企業(yè)觀望態(tài)勢明顯。雖然抑制因素增加，但是供應(yīng)端繼續(xù)主導(dǎo)豬價，加上冷凍肉出庫難以平抑供應(yīng)持續(xù)偏緊態(tài)勢。
業(yè)內(nèi)表示，目前生豬存欄量仍處較低位置，加上市場供應(yīng)依舊偏緊，后市端午節(jié)日消費(fèi)提振等，豬價將繼續(xù)漲勢。
建議養(yǎng)殖戶隨豬價漲勢適時出欄
從供需面來看，供應(yīng)趨緊，加上從8、9月份開始季節(jié)性需求有所增加，因此豬價下半年仍將維持高位運(yùn)行。業(yè)內(nèi)一致認(rèn)為豬價還有小幅上漲空間，目前價格高點(diǎn)尚未達(dá)到，因此，豬價還有最后一波占領(lǐng)高地的沖勢。
但是，目前豬價已到高位，預(yù)期基本兌現(xiàn)。加上仔豬價格高企，大幅抬高生豬育肥成本、豬肉消費(fèi)需求將有所下降，屠宰企業(yè)購銷壓力大增、養(yǎng)殖戶普遍存在壓欄惜售現(xiàn)象等造成目前價格風(fēng)險已經(jīng)形成。目前已經(jīng)不是過度追漲和炒豬價的時期了，豬肉需求淡季已經(jīng)來臨，掣肘博弈開始發(fā)揮作用，建議建議養(yǎng)殖戶隨豬價漲勢適時出欄，不宜繼續(xù)惜售和盲目擴(kuò)欄。
養(yǎng)殖戶：漲價不易 保持現(xiàn)狀已經(jīng)達(dá)到了心理預(yù)期
目前生豬均價已經(jīng)達(dá)到了10元以上，面對依舊存在的上漲空間，很多人依舊抱著很大的希望，希望再高一點(diǎn)，希望暴利。其實目前的養(yǎng)殖利潤已經(jīng)不錯，已經(jīng)超過了養(yǎng)豬人的預(yù)期。對于一些專業(yè)的養(yǎng)豬人而言，他們反而不太希望豬價漲的太高，能夠把目前的現(xiàn)狀保持長久一點(diǎn)才是最實惠的紅利。
首先，以目前的高點(diǎn)來看，豬價上漲空間已經(jīng)很小。即便是順利通過年內(nèi)最高點(diǎn)之后，社會各種阻礙因素必然會增加。其次，政府承認(rèn)目前的漲勢，但是并不希望看到過高的豬價，豬價達(dá)到10元，各地儲備肉陸續(xù)上市就是一個很高的證明。畢竟，社會各方的心理都是需要安撫的。另外，豬價高漲，養(yǎng)豬人一定要保持清醒的頭腦和判斷力。目前難免出現(xiàn)媒體炒作和激進(jìn)的言論，盲從只會損失自己。無論是擴(kuò)產(chǎn)還是想要進(jìn)入這個行業(yè)的人，都需要謹(jǐn)慎。
企業(yè)壓價心理較強(qiáng) 但價格短時間內(nèi)難有回落
目前生豬存欄和母豬存欄均有一定程度的提升，如果過度的補(bǔ)欄，對長遠(yuǎn)行情形成風(fēng)險。但是就短期來看，在供應(yīng)缺口依舊存在，極端天氣和環(huán)保監(jiān)管的施壓下，雖然供需陷入深度博弈，豬價出現(xiàn)了漲跌高位盤整的態(tài)勢，但是價格短時間內(nèi)難有回落。
目前屠宰企業(yè)由于消費(fèi)市場不景氣，壓價心理較強(qiáng)。但是無論出欄增加還是屠宰量下降，供應(yīng)是難以改變的，因此即便存在博弈，企業(yè)大多還是穩(wěn)價為主，壓價沒有支撐條件。業(yè)內(nèi)預(yù)計，短期內(nèi)結(jié)算價暫時持穩(wěn)，局部微幅漲跌互現(xiàn)。
其實，整體豬價走勢在沒有極大外力的作用下，不會出現(xiàn)太大的變化，基本會按著預(yù)期的態(tài)勢走。那么如何后市如何布局就顯得尤其重要，但對于補(bǔ)欄而言還是要持理性的心態(tài)來看待，養(yǎng)豬巴巴建議養(yǎng)殖戶保持理性的出欄節(jié)奏，保證養(yǎng)殖效益。