水產(chǎn)行業(yè)一周要聞回顧（9.16-9.22）
發(fā)布時間：2019-09-23 來源：東方澳龍
【行業(yè)動態(tài)】
1、2019年小龍蝦整體價格下降15%
隨著螃蟹開始上市銷售，小龍蝦開始退潮。但回顧今年的小龍蝦市場，整體價格下降15%、不少稻田養(yǎng)殖戶白忙一場的際遇，無論是漁業(yè)部門還是養(yǎng)殖戶，真的心情不爽。
小龍蝦價格走低，很大原因是規(guī)格偏小。“前年蝦大，今年蝦小，明年還會更小。”省淡水漁業(yè)研究所溧水養(yǎng)殖基地場長杜當(dāng)高說，現(xiàn)在小龍蝦養(yǎng)殖多了，成蝦規(guī)格小，與沒經(jīng)過蝦種交叉、近代繁殖有關(guān)，小龍蝦越吃越小，一代代退化。
小龍蝦生長很快，從蝦苗到成蝦40天，價格呈明顯的啞鈴型，兩頭高，中間低，上市、下市時量少價格貴，中期量涌價跌。小龍蝦集中上市時，4-6錢每斤價格10元，現(xiàn)在快下市了，每斤二十五六元；一兩以上低時賣過20多元一斤，現(xiàn)在賣37元到40元。因此，錯開上市旺季，也能賣個好價錢。
小龍蝦價格高低，種苗很關(guān)鍵，而目前很多小龍蝦種苗退化嚴重。
2、漁業(yè)，要加強一二三產(chǎn)業(yè)深度融合小龍蝦價格走低，很大原因是規(guī)格偏小。“前年蝦大，今年蝦小，明年還會更小。”省淡水漁業(yè)研究所溧水養(yǎng)殖基地場長杜當(dāng)高說，現(xiàn)在小龍蝦養(yǎng)殖多了，成蝦規(guī)格小，與沒經(jīng)過蝦種交叉、近代繁殖有關(guān)，小龍蝦越吃越小，一代代退化。
小龍蝦生長很快，從蝦苗到成蝦40天，價格呈明顯的啞鈴型，兩頭高，中間低，上市、下市時量少價格貴，中期量涌價跌。小龍蝦集中上市時，4-6錢每斤價格10元，現(xiàn)在快下市了，每斤二十五六元；一兩以上低時賣過20多元一斤，現(xiàn)在賣37元到40元。因此，錯開上市旺季，也能賣個好價錢。
小龍蝦價格高低，種苗很關(guān)鍵，而目前很多小龍蝦種苗退化嚴重。
9月16日，我國東海漁民歷經(jīng)4個半月的休漁期喜迎開漁。自1995年起我國全面實施海洋伏季休漁制度以來，一直在積極引導(dǎo)漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)，力促一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，開辟漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級之路。
近年來，我國沿海漁業(yè)確實進入了一個理性發(fā)展時期，重產(chǎn)業(yè)質(zhì)量、重生態(tài)環(huán)境。傳統(tǒng)捕撈漁船帶冰作業(yè)，鋼質(zhì)漁船建上了保溫倉；現(xiàn)代化海產(chǎn)品集散、加工與配送基地在沿海城市相繼建立，漁獲上岸后可以迅速“安家”；海邊民宿遍地開花，游艇、海釣已經(jīng)不再高端化。漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級的同時，很多漁民也在這一過程中趟出了事業(yè)新路。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部前不久發(fā)布的統(tǒng)計信息，今年1月~7月，我國漁民收入保持增長態(tài)勢。
我國漁業(yè)第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值雖然占漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值的一半左右，產(chǎn)品供給穩(wěn)定增加，但優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品供給不足。
漁業(yè)相關(guān)第二產(chǎn)業(yè)海產(chǎn)品加工業(yè)則是發(fā)展水平不足，競爭能力不強。
目前，我國漁業(yè)相關(guān)第三產(chǎn)業(yè)存在同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重、產(chǎn)業(yè)融合度不高、布局分散等問題。
第三產(chǎn)業(yè)是漁業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合的極好渠道。漁業(yè)第一產(chǎn)業(yè)與旅游、教育、文化等產(chǎn)業(yè)深度融合，可以發(fā)展休閑垂釣、觀賞魚、漁家樂、漁事體驗、會展、科普等業(yè)態(tài)；一二三產(chǎn)業(yè)融合，可以發(fā)展釣具、水族器材等相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)。我國漁業(yè)第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值雖然占漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值的一半左右，產(chǎn)品供給穩(wěn)定增加，但優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品供給不足。
漁業(yè)相關(guān)第二產(chǎn)業(yè)海產(chǎn)品加工業(yè)則是發(fā)展水平不足，競爭能力不強。
目前，我國漁業(yè)相關(guān)第三產(chǎn)業(yè)存在同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重、產(chǎn)業(yè)融合度不高、布局分散等問題。
3、整治“螃蟹綁大繩”專項行動全面鋪開
夏商水產(chǎn)品交易中心有六百多名水產(chǎn)品經(jīng)營戶，其中螃蟹批發(fā)戶五十多家。在現(xiàn)場，市場監(jiān)管人員隨機抽查了一些水產(chǎn)品經(jīng)營戶。在一家日批發(fā)量近千斤的螃蟹批發(fā)商鋪內(nèi)，市場監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)，五六箱的螃蟹大部分還捆綁著粗繩。
據(jù)一名批發(fā)商介紹，市場中的螃蟹主要來自國外進口和近海捕撈。其中國外進口的螃蟹，因空運成本較高，通常捆扎的都是細繩，行話叫“光身”。近海捕撈的螃蟹，按照原先綁大繩的“潛規(guī)則”，一般從源頭就捆扎了粗繩。在批發(fā)環(huán)節(jié)，根據(jù)零售經(jīng)營者的要求，批發(fā)商還會重新捆綁螃蟹。現(xiàn)在，全市開始整治“螃蟹綁大繩”的問題，他們將直接通知供貨商使用規(guī)范的捆扎繩。
市場管理方表示，市場監(jiān)管部門在全市啟動水產(chǎn)品稱重專項整治行動后，水產(chǎn)品交易中心馬上開展自查自糾工作，自覺規(guī)范市場交易行為。
有貓膩的電子秤，也是此次行動整治重點。
除了整治“螃蟹綁大繩”問題之外，規(guī)范計量器具的使用也是這次水產(chǎn)品稱重專項整治行動的重點。
【行情走勢】
利潤永遠刺激動力 明年斑節(jié)蝦養(yǎng)殖規(guī)模或更大
最近幾年兩廣、江浙、福建及海南部分地區(qū)因白對蝦養(yǎng)殖成功率較低，且行情也不是十分理想，導(dǎo)致不少養(yǎng)殖戶逐漸轉(zhuǎn)向斑節(jié)對蝦的養(yǎng)殖，由于斑節(jié)蝦的價格一直以來都比南美白對蝦相對要高，規(guī)格越大價格越高，特別是20頭規(guī)格以內(nèi)，大一個規(guī)格價格會貴幾塊錢，去年10頭/斤以下規(guī)格的塘頭價一度超過80元/斤，10頭規(guī)格以上的甚至超過120元/斤，高額利潤刺激到不少養(yǎng)殖戶紛紛入行，也使斑節(jié)蝦在華南及華東一帶的養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)擴大。
進入2019年以來，國內(nèi)斑節(jié)蝦價就一直處于大起大落的狀態(tài)中，加上今年超強臺風(fēng)接連騷擾，對行情造成較大的負面影響，截至到9月上旬，我國東南沿海部分地區(qū)15頭規(guī)格的斑節(jié)對蝦塘頭價已降至40-42元/斤的水平線上，20頭規(guī)格的36-38元/斤，30頭的34-35元/斤。業(yè)內(nèi)介紹，直到進入9月份，國內(nèi)斑節(jié)蝦價格雖然未出現(xiàn)任何下滑的跡象，部分規(guī)格的蝦價出現(xiàn)3-5元/斤不等的漲幅，但就總體而言，目前的蝦價已比今年5月份期間下降近半。
經(jīng)過近幾年的摸索和實踐，部分地區(qū)的養(yǎng)殖戶已逐漸走出一條性價比較高的路：冬春兩季養(yǎng)殖白對蝦，氣溫較高的夏秋兩季養(yǎng)殖斑節(jié)蝦作為補充，這樣的補充養(yǎng)殖法不僅可提高養(yǎng)殖成功率，獲利也大幅增加。
對于斑節(jié)蝦今后的消費量，不少業(yè)內(nèi)人士都表示非常樂觀：最近10年以來，國內(nèi)水產(chǎn)品的消費量只有上升，并無下降，國內(nèi)消費者的消費能力也以肉眼可見的方式逐年提高，而更多的養(yǎng)殖戶去養(yǎng)殖斑節(jié)蝦，也將會使其價格今后更加“親民”，這就是可使產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的“雙贏”。加上目前鬧得沸沸揚揚的豬瘟疫情，業(yè)內(nèi)普遍認為，明年上半年同樣會是利好水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的階段，消費轉(zhuǎn)移的慣性仍將存在，或會吸引更多的養(yǎng)殖戶趨養(yǎng)殖斑節(jié)蝦，以博取更高的養(yǎng)殖效益。