特色淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及綠色發(fā)展方向
發(fā)布時(shí)間：2019-10-08 來(lái)源：吉林農(nóng)業(yè)
我國(guó)是水產(chǎn)大國(guó)，自改革開(kāi)放以來(lái)，水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，其中最為突出的就是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。作為農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)之一，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不僅給人們提供了優(yōu)質(zhì)蛋白，同時(shí)也促進(jìn)了漁業(yè)產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，提高了漁民的收入，對(duì)提高農(nóng)民生活水平、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化有著極其重要的意義。如今，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)存在著一系列問(wèn)題亟待解決，包括產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)問(wèn)題、養(yǎng)殖布局問(wèn)題以及養(yǎng)殖方式問(wèn)題等。鑒于此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同生態(tài)環(huán)境部等部門(mén)于2019年2月15日聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見(jiàn)》，認(rèn)為水產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向是綠色養(yǎng)殖，強(qiáng)調(diào)綠色養(yǎng)殖能有效降低天然水域水生生物資源的利用強(qiáng)度，保障生物多樣性，在滿足消費(fèi)者對(duì)綠色產(chǎn)品需求的同時(shí)，協(xié)調(diào)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)與資源環(huán)境的關(guān)系，是水產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必備條件。對(duì)此，本文從特色淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)入手，探討完善水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色養(yǎng)殖的途徑，以加快推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展與轉(zhuǎn)型升級(jí)。
1、特色淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)情況
我國(guó)的特色淡水魚(yú)主要包括羅非魚(yú)、黃顙魚(yú)、鱧、鰻、淡水鱸、鱖、黃鱔、泥鰍、鱘、鮭鱒等，2017年特色淡水魚(yú)產(chǎn)量467萬(wàn)噸，占全部淡水魚(yú)產(chǎn)量的18.48%，2018年總產(chǎn)量約為450萬(wàn)噸，出口總量60.28萬(wàn)噸，出口總額27.50 億美元。與大宗淡水魚(yú)相比，特色淡水魚(yú)具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、產(chǎn)品附加值高、品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)，大部分品種在消費(fèi)者群體中具有較高的認(rèn)可度，多居于消費(fèi)的高端，部分品種也主要面對(duì)國(guó)際市場(chǎng)。
2、特色淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)綠色養(yǎng)殖推進(jìn)情況
2.1 推進(jìn)養(yǎng)殖尾水處理，從根本上改善養(yǎng)殖環(huán)境
在特色淡水魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中，大部分養(yǎng)殖廠會(huì)在未經(jīng)處理的情況下，將尾水直接排放到外部環(huán)境中，未經(jīng)處理的養(yǎng)殖尾水直接排放到外河，其所帶來(lái)的影響不言而喻，比較常見(jiàn)的是會(huì)帶來(lái)水體的富營(yíng)養(yǎng)化，破壞水體生態(tài)平衡，給自然水域環(huán)境帶來(lái)負(fù)面影響。特色淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)在江蘇、浙江、上海、天津、河北、寧夏等全國(guó)10多個(gè)省、市地區(qū)實(shí)施的以規(guī)模場(chǎng)自治和連片養(yǎng)殖集中式治理的管理模式已經(jīng)取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。
2.2 推動(dòng)配合飼料的研究與應(yīng)用，徹底轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式
發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖模式，必須做到盡量用飼料代替冰鮮幼雜魚(yú)，嚴(yán)格限制冰鮮雜魚(yú)直接投喂現(xiàn)象，目前，鱧、淡水鱸和鱖等特色淡水魚(yú)仍在大量使用冰鮮魚(yú)或活餌投飼，這種養(yǎng)殖方式除了需要大量成本投入，造成嚴(yán)重的資源浪費(fèi)，同時(shí)也會(huì)造成水體的污染，致使養(yǎng)殖病害頻發(fā)，威脅養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量安全。特色淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的淡水鱸和烏鱧專用配合飼料系列產(chǎn)品，可完全替代養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用的冰鮮魚(yú)飼料，并已推廣到廣東、浙江、江蘇等11個(gè)省份。
2.3 開(kāi)發(fā)新型養(yǎng)殖方式，拓展養(yǎng)殖空間
推廣“稻魚(yú)綜合種養(yǎng)模式”，作為一種創(chuàng)新農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，“稻魚(yú)綜合種養(yǎng)模式”結(jié)合了水稻種植技術(shù)和水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)兩種技術(shù)的長(zhǎng)處，不僅提高了稻田綜合效益，增加了農(nóng)民收入，更是一種典型的綠色養(yǎng)殖模式，具有穩(wěn)糧促漁、生態(tài)環(huán)保、提質(zhì)增效等功能。近年來(lái)，特色淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)在云南等多個(gè)地區(qū)發(fā)展了稻鰍綜合種養(yǎng)模式，起到了穩(wěn)糧增收的作用。
2.4 以國(guó)際交流與合作推進(jìn)漁業(yè)資源的國(guó)際間有效利用
以“一帶一路”建設(shè)戰(zhàn)略為核心，促進(jìn)“經(jīng)濟(jì)融合”“共同繁榮”。特色淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)在苗種選育、養(yǎng)殖技術(shù)等方面技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的交流，極大地促進(jìn)了國(guó)內(nèi)和“一帶一路”沿線國(guó)家養(yǎng)殖業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推進(jìn)了漁業(yè)資源的國(guó)際間合理與有效利用。
3、特色淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展方向
特色淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方式和方向需要在充分研究綠色發(fā)展的要求和規(guī)律的基礎(chǔ)上，找準(zhǔn)核心切入點(diǎn)，選好工作重點(diǎn)，切實(shí)推進(jìn)關(guān)鍵技術(shù)與管理方式應(yīng)用。
3.1 以生態(tài)優(yōu)先為根本理念
生態(tài)優(yōu)先是當(dāng)前保障環(huán)境需要的根本條件，是養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的根本理念。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)必須在資源環(huán)境與生態(tài)壓力的可承受范圍內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)，不能盲目擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模和養(yǎng)殖密度，選擇適宜的放養(yǎng)密度，通過(guò)品質(zhì)的提升達(dá)到效益的增加。
3.2 將產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展貫穿產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)
不單是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)貫徹綠色養(yǎng)殖理念，同時(shí)需要整合加工、流通、市場(chǎng)等環(huán)節(jié)技術(shù)，減少各環(huán)節(jié)污染投入品的產(chǎn)生，提高特色淡水魚(yú)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展。
3.3 以尾水排放為關(guān)鍵問(wèn)題
水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)影響環(huán)境的關(guān)鍵性問(wèn)題在于尾水的直接排放，所以保證尾水的排放標(biāo)準(zhǔn)，直接關(guān)系著環(huán)境和漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。流水槽養(yǎng)殖、池塘循環(huán)水養(yǎng)殖等生態(tài)化養(yǎng)殖模式和尾水處理設(shè)施的發(fā)展，都有效地保障了尾水達(dá)標(biāo)排放或循環(huán)再利用。
3.4 以疾病防控為重要手段
防大于治，在水產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中，問(wèn)題的預(yù)防往往比治理更為重要。在治理過(guò)程中難免會(huì)使用化學(xué)藥品和抗生素等，無(wú)法保障產(chǎn)品的質(zhì)量安全，而預(yù)防過(guò)程中綠色漁用藥物和免疫制劑的研發(fā)與創(chuàng)制會(huì)有效改善化學(xué)藥劑的使用，提高產(chǎn)品質(zhì)量和水源水質(zhì)。
3.5 以副產(chǎn)物綜合利用為延伸
副產(chǎn)物的綜合利用是產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的有效延伸。通過(guò)副產(chǎn)物的綜合利用，提高水產(chǎn)品的加工利用率，從而減少水產(chǎn)廢棄物，促進(jìn)水產(chǎn)行業(yè)綠色發(fā)展。以往廢棄不用的魚(yú)鱗、魚(yú)皮、內(nèi)臟等可以用于制作膠原蛋白、魚(yú)油、魚(yú)粉等產(chǎn)品，減少?gòu)U棄物的產(chǎn)生，減輕對(duì)環(huán)境的排放壓力。另外，魚(yú)類罐頭食品、干制品、即食休閑食品、煙熏制品等產(chǎn)品，豐富了魚(yú)類產(chǎn)品的多樣性，提高了產(chǎn)業(yè)收益，是產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的又一種延伸方式。