“人造肉”的星星之火 未來是否有燎原之勢

發(fā)布時間：2019-12-05 來源：搜豬網(wǎng)

　　11月18日上午，中國第一塊人造培養(yǎng)肉在南京農(nóng)業(yè)大學國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術研究中心誕生。據(jù)了解，這塊人造肉是國內(nèi)首例由動物干細胞擴增培養(yǎng)而成的人造肉。

　　今年人造肉的新聞已經(jīng)出現(xiàn)幾次了，據(jù)悉，當下美國等國家的連鎖食品商店里，已經(jīng)在出售由植物蛋白加上調(diào)味劑制成的人造肉。

　　“人造肉”與“真豬肉”自然是有著本質(zhì)上的區(qū)別，然而對于未來的未知力量我們也不可小覷，變數(shù)的力量太大了，可“人造肉”的星星之火，未來是否有燎原之勢?

　　對此此次，由動物干細胞擴增培養(yǎng)而成的人造肉，專家認為其營養(yǎng)價值與普通的肉沒有太大區(qū)別，但目前要將這種人造肉投入市場，還為時尚早。在技術上，還沒有把成本降下來，所以這種人工培育的肉類，要投入工廠化，最終進入老百姓的餐桌，還需要很長時間，當下全球范圍內(nèi)這種人造肉都還在實驗室階段。

　　由此可見，這個星星之火的勢頭也不是很穩(wěn)定。

　　不過業(yè)內(nèi)專家表示，這種嘗試也代表了一種未來，因為現(xiàn)在養(yǎng)殖對環(huán)境造成較大壓力，人造肉的成熟會對此壓力有所減輕。不過，小編倒是覺得，這是對人類飲食習慣的一次改革，如果在成本和營養(yǎng)上沒有優(yōu)勢，很難存在市場。