海鮮銷量暴跌，多地海鮮創(chuàng)業(yè)者告急，防控疫情同時(shí)亦要防止誤傷
發(fā)布時(shí)間：2020-08-05 來(lái)源：魚市場(chǎng)
從年初的武漢華南海鮮市場(chǎng)，到北京新發(fā)地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的相關(guān)海鮮產(chǎn)品，從厄瓜多爾生白蝦，到最近的大連凱洋海鮮，行業(yè)一直處于風(fēng)口浪尖。
1、銷量暴跌9成
根據(jù)麥德龍中國(guó)的數(shù)據(jù)，在北京新發(fā)地市場(chǎng)從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測(cè)到了新冠病毒后的一周，全國(guó)麥德龍超市的三文魚銷量直接下降九成，直到近期才恢復(fù)到正常水平的四成。從整個(gè)海鮮產(chǎn)品品類上來(lái)看，三文魚銷售是受影響最大的，而總體海鮮產(chǎn)品銷量下降了約15％。
有大連的海鮮行業(yè)創(chuàng)業(yè)者表示，這是自己從業(yè)20年來(lái)最艱難的一年。當(dāng)?shù)匾咔槎伪l(fā)后，公司的進(jìn)口海鮮產(chǎn)品銷量與6月份相比下跌了70%。前不久定下的“今年不賠錢”目標(biāo)即將破滅。
新發(fā)地三文魚事件后，有創(chuàng)業(yè)者上百萬(wàn)的貨被扣在海關(guān)過(guò)檢，有些產(chǎn)品過(guò)了保質(zhì)期還沒(méi)到他手里。近來(lái)，他的店鋪流水僅有正常時(shí)期的10%。
進(jìn)口海鮮外包裝被爆出帶有新冠病毒，影響的不僅是進(jìn)口海鮮企業(yè)，而是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。海外供應(yīng)商、冷鏈物流、進(jìn)口貿(mào)易商、國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商、普通商戶以及餐廳，全部受到波及，無(wú)人脫險(xiǎn)。
新長(zhǎng)興，大連最大的室內(nèi)海鮮批發(fā)市場(chǎng)，距離大連灣僅10公里。以往每日的營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)18個(gè)小時(shí)，而現(xiàn)在縮短至7個(gè)小時(shí)。
金邱在新長(zhǎng)興市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)著一家主賣生蠔的海鮮店，既有零售客戶，也有酒店采購(gòu)。根據(jù)大連規(guī)定，自7月28日起所有餐飲店停止聚集性就餐，這讓當(dāng)?shù)氐拇笮筒惋嫷杲?jīng)營(yíng)幾乎陷入停滯，他的生意也受到了影響。
“我們以前每天能賣50箱，一箱有二百多斤�，F(xiàn)在銷量特別不好，只能賣四五箱。賣不出的都破損了，也不敢進(jìn)貨。”相比較金邱賣的活鮮，大連市場(chǎng)上的凍品受到的沖擊更大。盡管沒(méi)有明文禁令，但他“明顯感覺(jué)到市場(chǎng)上的凍品供應(yīng)減少了很多，檢疫也特別嚴(yán)”。
進(jìn)口海鮮外包裝被爆出帶有新冠病毒，影響的不僅是進(jìn)口海鮮企業(yè)，而是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。海外供應(yīng)商、冷鏈物流、進(jìn)口貿(mào)易商、國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商、普通商戶以及餐廳，全部受到波及，無(wú)人脫險(xiǎn)。
新長(zhǎng)興，大連最大的室內(nèi)海鮮批發(fā)市場(chǎng)，距離大連灣僅10公里。以往每日的營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)18個(gè)小時(shí)，而現(xiàn)在縮短至7個(gè)小時(shí)。
金邱在新長(zhǎng)興市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)著一家主賣生蠔的海鮮店，既有零售客戶，也有酒店采購(gòu)。根據(jù)大連規(guī)定，自7月28日起所有餐飲店停止聚集性就餐，這讓當(dāng)?shù)氐拇笮筒惋嫷杲?jīng)營(yíng)幾乎陷入停滯，他的生意也受到了影響。
“我們以前每天能賣50箱，一箱有二百多斤�，F(xiàn)在銷量特別不好，只能賣四五箱。賣不出的都破損了，也不敢進(jìn)貨。”相比較金邱賣的活鮮，大連市場(chǎng)上的凍品受到的沖擊更大。盡管沒(méi)有明文禁令，但他“明顯感覺(jué)到市場(chǎng)上的凍品供應(yīng)減少了很多，檢疫也特別嚴(yán)”。
2、多地海鮮創(chuàng)業(yè)者告急
據(jù)大連某進(jìn)口生鮮企業(yè)高管介紹，這是他從業(yè)20年來(lái)最艱難的一年，“連非典那年都沒(méi)這么慘。”
原以為苦熬到下半年疫情即將結(jié)束，可現(xiàn)實(shí)遠(yuǎn)沒(méi)有那么簡(jiǎn)單。
疫情二次爆發(fā)后，尚未恢復(fù)元?dú)獾倪M(jìn)口海鮮行業(yè)再度迎來(lái)重?fù)�，進(jìn)口海產(chǎn)品的銷量一夜之間遭遇“滑鐵盧”。
一位海鮮批發(fā)商表示，“這行可能已經(jīng)做不下去了。”他說(shuō)，此前因疫情已經(jīng)損失慘重，好在之后市場(chǎng)有了些起色，資金也逐步開始流轉(zhuǎn)，所以他湊了點(diǎn)錢，重新入場(chǎng)，然而在這一遭之后，資金鏈很快又?jǐn)嗔蚜�。�?dāng)下，他希望當(dāng)?shù)氐倪M(jìn)口海產(chǎn)品市場(chǎng)能夠早日開放，使得流通也能夠逐步恢復(fù)。
一次次的打擊，讓進(jìn)口海鮮行業(yè)的光環(huán)逐漸消失。在今年，對(duì)進(jìn)口海鮮安全性的質(zhì)疑，切實(shí)影響了市場(chǎng)需求。
受二次疫情影響，最先“倒霉”的是三文魚行業(yè)。北京新發(fā)地海鮮市場(chǎng)三文魚檢出新冠病毒的消息，也曾讓三文魚產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)艿街貏?chuàng)。一時(shí)間，三文魚從各商場(chǎng)下架，餐桌上也消失不見，連三文魚概念股也一度受影響。
6月13日起，全國(guó)多地市場(chǎng)進(jìn)行了核酸檢測(cè)，結(jié)果為陰性，三文魚產(chǎn)業(yè)鏈“長(zhǎng)舒一口氣”，但被波及的海鮮從業(yè)者們?cè)缫褤p失慘重。
在一位進(jìn)口海鮮經(jīng)銷商看來(lái)，當(dāng)進(jìn)口海鮮處于風(fēng)口浪尖時(shí)，轉(zhuǎn)換國(guó)產(chǎn)也會(huì)是一個(gè)值得一試的方法。餐飲、零售、電商等業(yè)態(tài)已在積極尋求替代方案，依托更為穩(wěn)定的國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品，把握當(dāng)下消費(fèi)復(fù)蘇良機(jī)。
不過(guò)事實(shí)上，國(guó)產(chǎn)海鮮的遭遇也不如人意。在北京多個(gè)商超里，商戶即便掛出了“國(guó)產(chǎn)海鮮”的牌子，銷量也未有起色。攤位前只有零零散散的消費(fèi)者，部分海鮮產(chǎn)品檔口甚至已經(jīng)暫停營(yíng)業(yè)，或者換成了其他產(chǎn)品。
有行業(yè)人士表示，海外疫情仍處在非常不確定的狀態(tài)。疫情的影響是全方位的，它不光影響到消費(fèi)者的飲食心理，也影響到消費(fèi)能力，包括供應(yīng)能力、物流能力。這些方面的全方位恢復(fù)，可能需要更長(zhǎng)的時(shí)間。
原以為苦熬到下半年疫情即將結(jié)束，可現(xiàn)實(shí)遠(yuǎn)沒(méi)有那么簡(jiǎn)單。
疫情二次爆發(fā)后，尚未恢復(fù)元?dú)獾倪M(jìn)口海鮮行業(yè)再度迎來(lái)重?fù)�，進(jìn)口海產(chǎn)品的銷量一夜之間遭遇“滑鐵盧”。
一位海鮮批發(fā)商表示，“這行可能已經(jīng)做不下去了。”他說(shuō)，此前因疫情已經(jīng)損失慘重，好在之后市場(chǎng)有了些起色，資金也逐步開始流轉(zhuǎn)，所以他湊了點(diǎn)錢，重新入場(chǎng)，然而在這一遭之后，資金鏈很快又?jǐn)嗔蚜�。�?dāng)下，他希望當(dāng)?shù)氐倪M(jìn)口海產(chǎn)品市場(chǎng)能夠早日開放，使得流通也能夠逐步恢復(fù)。
一次次的打擊，讓進(jìn)口海鮮行業(yè)的光環(huán)逐漸消失。在今年，對(duì)進(jìn)口海鮮安全性的質(zhì)疑，切實(shí)影響了市場(chǎng)需求。
受二次疫情影響，最先“倒霉”的是三文魚行業(yè)。北京新發(fā)地海鮮市場(chǎng)三文魚檢出新冠病毒的消息，也曾讓三文魚產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)艿街貏?chuàng)。一時(shí)間，三文魚從各商場(chǎng)下架，餐桌上也消失不見，連三文魚概念股也一度受影響。
6月13日起，全國(guó)多地市場(chǎng)進(jìn)行了核酸檢測(cè)，結(jié)果為陰性，三文魚產(chǎn)業(yè)鏈“長(zhǎng)舒一口氣”，但被波及的海鮮從業(yè)者們?cè)缫褤p失慘重。
在一位進(jìn)口海鮮經(jīng)銷商看來(lái)，當(dāng)進(jìn)口海鮮處于風(fēng)口浪尖時(shí)，轉(zhuǎn)換國(guó)產(chǎn)也會(huì)是一個(gè)值得一試的方法。餐飲、零售、電商等業(yè)態(tài)已在積極尋求替代方案，依托更為穩(wěn)定的國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品，把握當(dāng)下消費(fèi)復(fù)蘇良機(jī)。
不過(guò)事實(shí)上，國(guó)產(chǎn)海鮮的遭遇也不如人意。在北京多個(gè)商超里，商戶即便掛出了“國(guó)產(chǎn)海鮮”的牌子，銷量也未有起色。攤位前只有零零散散的消費(fèi)者，部分海鮮產(chǎn)品檔口甚至已經(jīng)暫停營(yíng)業(yè)，或者換成了其他產(chǎn)品。
有行業(yè)人士表示，海外疫情仍處在非常不確定的狀態(tài)。疫情的影響是全方位的，它不光影響到消費(fèi)者的飲食心理，也影響到消費(fèi)能力，包括供應(yīng)能力、物流能力。這些方面的全方位恢復(fù)，可能需要更長(zhǎng)的時(shí)間。
3、防控疫情亦要防止誤傷
紅星新聞特約評(píng)論員敬一山近日發(fā)表評(píng)論員文章《三文魚“攜帶”病毒？防控疫情亦要防止誤傷》。
文章表示，對(duì)疫情保持緊張感是必要的，但需要提醒的是，必須要重視冷靜科學(xué)應(yīng)對(duì)，防止不必要的誤解誤傷。這一波新增確診病例，因?yàn)榧性?ldquo;海鮮市場(chǎng)”“批發(fā)市場(chǎng)”，和武漢最初的疫情有相似之處，因而引發(fā)了很多猜測(cè)，尤其集中在三文魚身上。在確認(rèn)切割三文魚的案板檢測(cè)出病毒之后，不少海鮮市場(chǎng)、商超企業(yè)還有網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，紛紛下架三文魚。但對(duì)于三文魚是否有可能“攜帶”病毒，各方也很快出現(xiàn)質(zhì)疑。
綜合多位專家的分析判斷，三文魚體內(nèi)攜帶冠狀病毒的可能性近乎為零，目前冠狀病毒已知的宿主都是哺乳動(dòng)物。而海鮮類產(chǎn)品極少跟呼吸道病毒的傳播相關(guān)，多與消化道病毒、寄生蟲的感染相關(guān)。
當(dāng)然，體內(nèi)不攜帶病毒，不意味著三文魚表面不會(huì)被污染進(jìn)而“攜帶”病毒。比如參與捕撈、加工、運(yùn)輸過(guò)程的人當(dāng)中可能有感染者，而海鮮市場(chǎng)因?yàn)殛幇党睗�、有冷藏冷凍等條件，也利于病毒存活。但截至目前，三文魚自身究竟有沒(méi)有“攜帶”病毒，尚無(wú)定論。
因此專家建議也好，行業(yè)協(xié)會(huì)號(hào)召也罷，還是要多一些客觀冷靜，出于謹(jǐn)慎暫時(shí)不吃三文魚可以理解，但不宜盲目地給三文魚打上“問(wèn)題”標(biāo)簽。這對(duì)于整個(gè)行業(yè)以及相關(guān)從業(yè)者來(lái)說(shuō)，都可能會(huì)構(gòu)成沉重的打擊和傷害。
面對(duì)疫情形勢(shì)的突變，各方體現(xiàn)出必要的緊張感，這是防控的應(yīng)有狀態(tài)。針對(duì)可疑領(lǐng)域和途徑，展開集中溯源調(diào)查，對(duì)于防控工作和正確認(rèn)識(shí)新冠病毒尤其具有現(xiàn)實(shí)意義。所以無(wú)論是三文魚還是海鮮市場(chǎng)成為了關(guān)注對(duì)象，這都可以理解。但任何時(shí)候，科學(xué)和準(zhǔn)確都應(yīng)該排在首位，如此才能做好防控和生產(chǎn)生活的平衡。