國產(chǎn)三文魚遭遇內(nèi)銷困境 漁業(yè)扶貧或成解決途徑
發(fā)布時間：2020-10-20 來源：新京報
青海是國產(chǎn)三文魚的養(yǎng)殖天堂。受疫情影響，國產(chǎn)三文魚銷售直至8月才有所回暖，部分企業(yè)內(nèi)銷不及往年三成，電商、加工產(chǎn)品等新方式幫助效果微小。內(nèi)銷受阻成為國產(chǎn)三文魚當前面臨的最大困境。
1、銷售遇困
在藏語中，“龍”為溝谷，“羊”為峻崖，位于青海市的龍羊峽水庫海拔2600余米，平均水深64米、年平均水溫12℃，得天獨厚的優(yōu)越環(huán)境使這里成為了國產(chǎn)三文魚的養(yǎng)殖天堂。
國內(nèi)從事海洋生物和水產(chǎn)研究的博士鄭維中表示，在國內(nèi)，三文魚是大西洋鮭魚、虹鱒魚等多類鮭鱒魚的統(tǒng)稱�；邗q鱒魚生長所需的不同苛刻水源條件，目前我國市場上流通的三文魚多來源于進口鮭魚，國產(chǎn)三文魚則以虹鱒魚為主。
青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司（簡稱“民澤公司”）董事長應米燕介紹，青海龍羊峽57萬畝的水庫中，其公司的養(yǎng)殖面積是253畝，環(huán)保審批規(guī)模為2萬噸，實際商品與養(yǎng)殖規(guī)模在1.5萬噸左右，占我國國產(chǎn)三文魚總量的50%左右。
在水庫養(yǎng)殖基地，一條條國產(chǎn)三文魚經(jīng)過管道吸取到達水上工作間，對其割腮放血后，又被傳送帶倒入半人高的黃色箱體內(nèi)，不斷被冰和冷水覆蓋，不到2分鐘，1箱300公斤左右的國產(chǎn)三文魚便完成封箱。待在工廠進行精細化處理后，這些國產(chǎn)三文魚將在48小時內(nèi)送到客戶手中。疫情背景下，嚴控食品安全是許多生鮮企業(yè)的重中之重。在民澤公司，自有實驗室對每批次國產(chǎn)三文魚都進行核酸檢測。智能化設(shè)備實時監(jiān)控三文魚的成長情況，一塊10余英寸的小屏幕可切換20個網(wǎng)箱的動態(tài)。民澤公司副總經(jīng)理楊旭說，“今年三文魚成長得不錯，產(chǎn)量預計會再提高20%。”
不過，與產(chǎn)量上升相對的，是內(nèi)銷大幅下滑的現(xiàn)狀。民澤是國內(nèi)唯一獲準出口的國產(chǎn)三文魚企業(yè)，有俄羅斯、歐盟、日本等出口資質(zhì)，今年6月-8月出口占比超70%。而與相對穩(wěn)定的出口業(yè)務(wù)相比，國內(nèi)銷售恢復到往年同期不足三成。
楊旭介紹，疫情期間終端消費市場的抵制引發(fā)了三文魚銷售斷崖式下滑，最嚴重時大量訂單被取消，銷售額直接歸零。疫情對終端餐飲和批發(fā)市場的影響到今年8月才逐漸減輕，銷售出現(xiàn)回暖勢頭，但增長緩慢，市場仍持謹慎觀望態(tài)度。同時，全國養(yǎng)殖場出現(xiàn)不同程度的滯銷，大家都急著出貨，一定程度上引發(fā)了市場的低價競爭。
小微企業(yè)更是遭遇難關(guān)。在山東淄博有10余畝國產(chǎn)三文魚養(yǎng)殖場的趙先生表示，其養(yǎng)殖場年產(chǎn)量在30萬斤-40萬斤左右，主要銷售渠道為批發(fā)市場和酒店。然而從年初疫情暴發(fā)，到今年8月前就沒開過批發(fā)商的單。“都是吃老本硬撐著。上個月雖然走了一車貨，但價格要比往年同期低30%。”對于后續(xù)的銷量預測，趙先生表示，“如果后4個月情況好轉(zhuǎn)，今年業(yè)績能持平就是最好的結(jié)果了。”而對于一些規(guī)模更小的小型家庭養(yǎng)殖戶來說銷售更困難，只能說是賣點算點。
2、欲通過扶貧對接解決
如何恢復國產(chǎn)三文魚往日的銷售成為眼下最為棘手的問題之一。在楊旭看來，當前國產(chǎn)三文魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展瓶頸有三個方面，首先是養(yǎng)殖端企業(yè)良莠不齊，生產(chǎn)標準化和產(chǎn)品標準化有待提升；其次是消費市場端對國產(chǎn)三文魚的認識不足；最后是可養(yǎng)殖區(qū)域均為偏遠地區(qū)，專業(yè)人員的培養(yǎng)和穩(wěn)定很難。
事實上，國產(chǎn)三文魚產(chǎn)業(yè)的復蘇對于當?shù)匕l(fā)展有著重要意義。青海省政府副秘書長馬銳指出，近年來三文魚產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為青海特色產(chǎn)業(yè)，并帶動了群眾增收脫貧。據(jù)青海市共和縣人民政府官網(wǎng)，青海省三文魚產(chǎn)業(yè)已成為全國最大的鮭鱒魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地和青海省十大農(nóng)業(yè)重點產(chǎn)業(yè)之一。
民澤董事長應米燕介紹，十多年前來到青海時，當?shù)匾阅翗I(yè)為主，靠天吃飯。通過國產(chǎn)三文魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在民澤公司285名員工中，95%以上為青海省海南藏族自治州及周邊地區(qū)村民，他們當中許多人完成了從農(nóng)民到現(xiàn)代居民再到小老板的轉(zhuǎn)變。隨著新產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，預計還可提供400個就業(yè)崗位。自2009年以來，民澤龍羊峽持續(xù)向龍羊峽庫區(qū)增殖放流，自然增殖品種魚苗累計21.6億粒（尾），每年可為龍羊峽沿線漁民增收約2500萬元。
為進一步助力貧困地區(qū)水產(chǎn)品銷售，實現(xiàn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧，今年9月，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局指導下，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會組織國內(nèi)連鎖零售企業(yè)、大型商超、餐飲企業(yè)、生鮮產(chǎn)品供應鏈企業(yè)、國際采購企業(yè)、電商等，在民澤公司舉辦青海三文魚產(chǎn)銷對接活動。民澤公司說，經(jīng)過本次活動，9月底前，已與超過5家企業(yè)達成初步合作意向。
事實上，國產(chǎn)三文魚產(chǎn)業(yè)的復蘇對于當?shù)匕l(fā)展有著重要意義。青海省政府副秘書長馬銳指出，近年來三文魚產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為青海特色產(chǎn)業(yè)，并帶動了群眾增收脫貧。據(jù)青海市共和縣人民政府官網(wǎng)，青海省三文魚產(chǎn)業(yè)已成為全國最大的鮭鱒魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地和青海省十大農(nóng)業(yè)重點產(chǎn)業(yè)之一。
民澤董事長應米燕介紹，十多年前來到青海時，當?shù)匾阅翗I(yè)為主，靠天吃飯。通過國產(chǎn)三文魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在民澤公司285名員工中，95%以上為青海省海南藏族自治州及周邊地區(qū)村民，他們當中許多人完成了從農(nóng)民到現(xiàn)代居民再到小老板的轉(zhuǎn)變。隨著新產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，預計還可提供400個就業(yè)崗位。自2009年以來，民澤龍羊峽持續(xù)向龍羊峽庫區(qū)增殖放流，自然增殖品種魚苗累計21.6億粒（尾），每年可為龍羊峽沿線漁民增收約2500萬元。
為進一步助力貧困地區(qū)水產(chǎn)品銷售，實現(xiàn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧，今年9月，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局指導下，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會組織國內(nèi)連鎖零售企業(yè)、大型商超、餐飲企業(yè)、生鮮產(chǎn)品供應鏈企業(yè)、國際采購企業(yè)、電商等，在民澤公司舉辦青海三文魚產(chǎn)銷對接活動。民澤公司說，經(jīng)過本次活動，9月底前，已與超過5家企業(yè)達成初步合作意向。