2020年第52周瘦肉型白條豬肉出廠價格監(jiān)測周報
發(fā)布時間：2021-01-07 來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2020年第52周（即2020年12月28日-31日，以下簡稱本周），16�。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤45.37元，環(huán)比上漲5.1%，同比跌0.2%，較上周收窄1.6個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比上漲。年末臨近，規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶生豬出欄體重降低，出欄積極性不高。同時，全國多地降雪，高速封閉或限行，阻礙生豬調(diào)運，供應(yīng)減量支撐生豬價格上漲，帶動豬肉價格跟漲。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比上漲。年末臨近，規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶生豬出欄體重降低，出欄積極性不高。同時，全國多地降雪，高速封閉或限行，阻礙生豬調(diào)運，供應(yīng)減量支撐生豬價格上漲，帶動豬肉價格跟漲。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)運行走勢圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 12月28日 | 12月29日 | 12月30日 | 12月31日 | 宰后均重 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 16省 | 44.58 | 44.70 | 45.79 | 46.41 | 92.30 |
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比漲幅擴大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤43.91元，環(huán)比漲5.4%，同比漲2.5%，較上周擴大1.4個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。因大體重生豬存欄量降低，規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶看漲生豬價格，多壓欄惜售，供應(yīng)量減少。同時，局部地區(qū)發(fā)生新冠疫情，消費者積極囤貨帶動豬肉需求量增加。供需雙向利好支撐生豬和豬肉價格上漲。
圖2 東北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 12月28日 | 12月29日 | 12月30日 | 12月31日 | 宰后均重 | |
| 黑龍江 | 42.60 | 43.20 | 44.00 | 45.50 | 87.71 |
| 吉林 | 42.80 | 43.20 | 44.20 | 45.70 | 87.35 |
| 遼寧 | 43.53 | 44.00 | 45.00 | 46.13 | 86.94 |
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比由跌轉(zhuǎn)漲
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤44.24元，環(huán)比漲5.8%，同比漲1.0%，較上周擴大2.5個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。氣溫降低刺激豬肉消費增長。同時，臨近年末，規(guī)模豬場生豬出欄量減少，供應(yīng)減量支撐生豬價格上漲，帶動豬肉價格上漲。
圖3 華北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 12月28日 | 12月29日 | 12月30日 | 12月31日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 42.17 | 43.00 | 44.37 | 44.87 | 87.87 |
| 天津 | 43.05 | 43.55 | 45.13 | 46.18 | 88.29 |
| 河北 | 44.08 | 44.08 | 44.75 | 45.80 | 88.75 |
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤45.22元，環(huán)比漲4.0%，同比跌0.9%，較上周收窄1.0個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。因前期兩湖地區(qū)腌臘制作，本地大體重生豬集中銷售后，近期適重活豬存欄量降低，規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶開始壓欄惜售，出欄積極性減弱。供應(yīng)減量支撐生豬和豬肉價格連續(xù)上漲。
圖4 華中地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 12月28日 | 12月29日 | 12月30日 | 12月31日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 43.52 | 43.64 | 44.26 | 45.02 | 87.44 |
| 湖北 | 45.17 | 45.17 | 45.17 | 45.17 | 91.39 |
| 湖南 | 47.00 | 47.00 | 47.00 | 48.00 | 109.05 |
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤45.90元，環(huán)比上漲5.4%，同比跌1.0%，較上周收窄1.3個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。隨年末臨近，規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶生豬出欄量減少，供應(yīng)量緊張帶動生豬價格上漲。同時，局部地區(qū)降溫及降雪刺激終端豬肉消費增長，需求增量推動豬肉價格上漲。
圖5 華東地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 12月28日 | 12月29日 | 12月30日 | 12月31日 | 宰后均重 | |
| 山東 | 44.92 | 44.92 | 46.39 | 46.67 | 84.13 |
| 江蘇 | 46.83 | 46.83 | 47.83 | 48.83 | 90.17 |
| 安徽 | 44.55 | 44.55 | 45.05 | 46.00 | 90.88 |
| 浙江 | 45.00 | 45.00 | 48.50 | 49.25 | 105.00 |
| 福建 | 44.05 | 44.05 | 44.50 | 45.08 | 98.00 |
五、四川豬肉價格環(huán)比上漲、同比由跌轉(zhuǎn)漲；廣東豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤48.08元，環(huán)比漲4.9%，同比漲0.5%，較上周擴大3.5個百分點。因省外豬肉流入量減少，本地豬肉銷售速度加快，屠宰企業(yè)多調(diào)高豬肉價格以提升盈利水平。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤46.72元，環(huán)比漲4.9%，同比跌6.4%，較上周擴大0.1個百分點。生豬存欄量降低，加之降溫刺激終端消費增長，供需雙向推動生豬和豬肉價格上漲。
圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 12月28日 | 12月29日 | 12月30日 | 12月31日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 48.08 | 48.08 | 48.08 | 48.08 | 105.69 |
| 廣東 | 46.60 | 46.60 | 46.60 | 47.07 | 108.87 |