北京將對冷凍冷藏肉品水產(chǎn)品等進行風險排查
發(fā)布時間：2020-07-22 來源：北京日報客戶端
7月21日，北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會上，北京市市場監(jiān)管局副局長陳言楷介紹，全市將對農(nóng)貿市場、大型餐飲、超市等人員密集場所開展通風隱患大排查，并開展冷凍冷藏肉品、水產(chǎn)品等重點產(chǎn)品風險排查。
陳言楷介紹了三級響應級別下市場防疫工作常態(tài)化措施。農(nóng)貿市場、餐飲食堂、商超等市場主體要建立健全防控工作責任制和管理制度，落實清潔、消殺、通風、人員防護等防疫措施，堅持單位和個人健康監(jiān)測報告制度。市場主體要將雙責任人、名冊登記、消殺記錄、宣傳培訓、應急預案、專職消殺員等制度落實落細落到位。市場監(jiān)管部門將采取重點檢查與隨機抽查相結合的方式，對重點業(yè)態(tài)、重點場所、重點人群持續(xù)開展防疫執(zhí)法檢查，加大問題主體公示力度。
愛國衛(wèi)生運動將長期融入到農(nóng)貿市場、超市、餐飲等食品生產(chǎn)經(jīng)營場所的常態(tài)化防控工作中，督促市場主體在生產(chǎn)經(jīng)營過程中保持環(huán)境清潔，做到場所、用具定時清潔、垃圾雜物隨產(chǎn)隨清，生產(chǎn)經(jīng)營結束后徹底清潔。在秋冬季到來前，組織全市農(nóng)貿市場、超市、餐飲等市場主體開展愛國衛(wèi)生專項行動，全面提高環(huán)境衛(wèi)生質量。
市場主體要嚴格按照相關指引做好重點場所、重要點位、設施設備、公共空間等區(qū)域的消殺、衛(wèi)生清潔、通風等工作，確保與食品生產(chǎn)經(jīng)營行為有關的要素全方位納入消殺范圍，做到開業(yè)一家、消殺一家。對于農(nóng)貿市場、餐館食堂、超市等人流量大的生產(chǎn)經(jīng)營場所以及電梯、員工宿舍、衛(wèi)生間等密閉、半密閉式空間要進一步加強通風，采取限流措施，防止人員聚集扎堆。全市將對農(nóng)貿市場、大型餐飲、超市等人員密集場所開展通風隱患大排查。
各市場主體施行健康寶“綠碼”上崗制，落實體溫監(jiān)測、洗手消毒，佩戴口罩、手套并及時更換等措施。對有發(fā)熱等疑似癥狀人員應在做好個人防護后及時就診，禁止帶病工作。引導消費者保持良好衛(wèi)生習慣，遵守《北京日常防疫指引》《首都市民衛(wèi)生健康公約》《公眾需要始終堅持的重點防控措施指引》，堅持科學佩戴口罩，提倡勤洗手，不吃生冷食品，注意清潔衛(wèi)生，倡導健康生活。
全市開展冷凍冷藏肉品、水產(chǎn)品等重點產(chǎn)品的風險排查，督促市場主體嚴格執(zhí)行《進口冷鏈食品防疫指引》等要求，加強從業(yè)人員日常防控和冷鏈食品存儲、運輸、生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)節(jié)的預防性消殺，落實進貨查驗、索證索票、銷售記錄制度，不經(jīng)營票證不全、來源不明的食品，如實記錄產(chǎn)品銷售去向。
同時對從業(yè)人員要加強培訓和指導，提升其應知應會能力和防疫工作質量。