我國現(xiàn)有甲魚品種的養(yǎng)殖現(xiàn)狀與改進(jìn)建議
發(fā)布時間：2020-01-13 來源：中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)
浙江杭州龜鱉研究所 趙春光
中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報道，甲魚，是我國改革開放后順應(yīng)市場需求快速發(fā)展起來的特種養(yǎng)殖品種之一，經(jīng)過近40年的養(yǎng)殖發(fā)展，產(chǎn)量已從上世紀(jì)80年代的年不到千噸，增加到2012年30萬噸，甲魚養(yǎng)殖已成為我國農(nóng)村農(nóng)民致富奔小康的重要途徑。由于優(yōu)良品種是甲魚健康養(yǎng)殖的要素之一，所以甲魚種質(zhì)一直受業(yè)內(nèi)各方的高度關(guān)注，為此我就我國甲魚品種的現(xiàn)狀與改進(jìn)提點(diǎn)自己的建議并和業(yè)內(nèi)同行探討。
一、 我國目前主要甲魚養(yǎng)殖品種介紹
我國土著的甲魚品種主要有中華鱉、山瑞鱉和斑鱉，后兩種品種數(shù)量很少，故被國家列為保護(hù)動物，特別是斑鱉，其珍貴可與熊貓同論。我國也從國外引進(jìn)了幾個品種，通過馴養(yǎng)，已在我國安家落戶，并取得了一定的養(yǎng)殖效果，為了讓大家了解國內(nèi)外甲魚品種的特性和差異，作一簡單的介紹。
（一）中華鱉
中華鱉是我國目前養(yǎng)殖的主要品種，但因我國幅源遼闊，南北東西之間的緯度和氣候差異大，所以各地域之間也出現(xiàn)一些生態(tài)地理品系，它們的商品在市場上也因地域品系的不同價格不同，有的甚至相差很大。
1、北方品系（北鱉）
主要分布在河北以北地區(qū)，體形和特征與普通中華一樣，但較抗寒，通過越冬試驗(yàn)，在10℃至零下5度的氣溫中水下越冬，成活率較其他地區(qū)的高35%。是一個很適合北方和西北地區(qū)養(yǎng)殖的優(yōu)良品系。
2、黃河品系（黃河鱉）
主要分布在黃河流域的甘肅、寧夏、河南、山東境內(nèi)，其中以河南、寧夏和山東黃河口的鱉為最佳。由于特殊的自然環(huán)境和氣候條件，使黃河鱉具有體大裙寬，體色微黃的特征，很受市場歡迎，生長速度與太湖鱉差不多。
3、洞庭湖品系（湖南鱉）
主要分布湖南、湖北和四川部分地區(qū)，其體形與江南花鱉基本相同，但腹部無花斑，特別是在鱉苗階段其腹部體色呈桔黃色，它也是我國較有價值的地域中華鱉品系，生長和抗病與太湖鱉差不多。
4、鄱陽湖品系（江西鱉）
主要分布在湖北東部和江西及福建北部地區(qū)，成體形態(tài)與太湖鱉差不多，但出殼稚鱉腹部橘紅色無花斑，生長速度與太湖鱉差不多。
5、太湖品系 (筆者1995年取名江南花鱉)
主要分布在太湖流域的浙江、江蘇、安徽、上海一帶。除了具有中華鱉的基本特征外，主要是背上有十個以上的花點(diǎn)，腹部有塊狀花斑，形似戲曲臉譜。江南花鱉是一個有待選育的地域品系。它在江、浙、滬地區(qū)深受消費(fèi)者喜愛，售價也比其它鱉高，特點(diǎn)是抗病力強(qiáng)，肉質(zhì)鮮美。
6、西南品系（黃沙鱉）
是我國西南廣西的一個地方品系，體長園、腹部無花斑、體色較黃，大鱉體背可見背甲肋板。其食性雜生長快，但因長大后體背可見背甲肋板，在有些地區(qū)會影響銷售形象。在工廠化養(yǎng)殖環(huán)境中鱉的體表呈褐色，有幾個同心紋狀的花斑，腹部有與太湖鱉一樣的花斑。生長速度在工廠化環(huán)境中比一般中華鱉品系快。
7、臺灣品系（臺灣鱉）
臺灣品系主產(chǎn)我國臺灣南部和中部，體表與形態(tài)與太湖鱉差不多，但養(yǎng)成后體高比例大于太湖品系。臺灣品系是我國目前工廠化養(yǎng)殖較多的中華鱉地域品系，因其性成熟較國內(nèi)其它品系早，所以很適合工廠化養(yǎng)殖小規(guī)格商品上市（400克左右），但不適合野外池塘多年養(yǎng)殖。
其他還有烏鱉、砂鱉、墨底鱉、小鱉等，因群體數(shù)量較少，不再細(xì)述。
�。ǘ﹪庖M(jìn)的品種
1、日本鱉
日本鱉主要分布在日本關(guān)東以南的佐賀、大分和福岡等地，也有傳說目前我國引進(jìn)的日本鱉原本是我國太湖鱉流域的中華鱉經(jīng)日本引入后選育而成（但未見有文選報道），故也有叫日本中華鱉的，目前被農(nóng)業(yè)部定為中華鱉（日本品系）。
2、珍珠鱉（佛羅理達(dá)鱉）
佛羅里達(dá)鱉屬鱉科鱉亞科軟鱉屬，又稱珍珠鱉、美國瑞魚。分布美國，但主產(chǎn)區(qū)主要在佛羅里達(dá)州，1996年我國開始引進(jìn)養(yǎng)殖。佛羅里達(dá)鱉體色艷美、個體較大、生長迅速，但肉質(zhì)清蒸不如中華鱉鮮美。
3、泰國鱉
體形長圓，肥厚而隆起，背部暗灰色，光滑，腹部乳白色，微紅，頸部光滑無瘰疣，背腹甲最前端的腹甲板有絞鏈，向上時背腹甲完全合攏，后肢內(nèi)側(cè)有兩塊半月形活動軟骨，裙邊較小，行動遲緩，不咬人，其中500克以上的成鱉背中間有條凹溝。其外部體色進(jìn)與中華鱉，只是其腹部花色呈點(diǎn)狀，不是塊狀。這種鱉生長快，喜高溫，但肉質(zhì)差，且早熟，一般400克就開始產(chǎn)卵，所以它最適合在溫室內(nèi)控溫直接養(yǎng)成成鱉上市，不適合在溫差較大的野外多年養(yǎng)殖。
4、刺鱉
又稱角鱉，主要分布于加拿大最南部至墨西哥北部間。體形較大，體長可達(dá)45厘米。吻長，形成吻突。背甲橢圓形，背部前緣有刺狀小疣，故叫刺鱉。新世紀(jì)初引入我國，也是大型品種，所以消費(fèi)對象也主要是賓館飯店，因市場局限所以也不應(yīng)盲目發(fā)展。
二、 存在問題
雖然我國近年來從上到下對甲魚苗種生產(chǎn)的重視已達(dá)到前所未有的程度，種質(zhì)資源和苗種產(chǎn)量也有了很大的發(fā)展，到目前為止市場價格也日趨穩(wěn)定，但也存在以下問題。
（一）亂引種現(xiàn)象嚴(yán)重
我國中華鱉地域品系是由不同地理環(huán)境下長期形成的地理種群，這些種群在當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境條件下形成其獨(dú)特的生長和繁殖性能，而一旦離開本土環(huán)境和條件，其不但無優(yōu)勢可言也很難與引入地的土著品種競爭，如實(shí)踐證明黃河品系在引入到浙江后在外塘養(yǎng)殖過程中抗病性能就明顯差于當(dāng)?shù)氐募兲废担诠S化養(yǎng)殖中也無任何生長優(yōu)勢，而黃河品系在黃河流域外塘養(yǎng)殖的成活率遠(yuǎn)高于在浙江養(yǎng)殖，再如西南品系（黃沙鱉）到目前為止，該品種在華東地區(qū)如從苗開始直接在野外養(yǎng)成商品，四年的養(yǎng)殖總成活率只有20%，只有通過工廠化控溫養(yǎng)殖到400克以上再放到野外，成活率可提高到70%，一句話，這個品系在高緯度地區(qū)有越冬難的問題，因此不根據(jù)自身?xiàng)l件和市場情況亂引種的后果可想而知�！ �
日本鱉是我國上世紀(jì)90年代中期引進(jìn)的優(yōu)良甲魚品種，由于日本鱉對養(yǎng)殖生態(tài)的要求比較高，所以剛引進(jìn)時按我國當(dāng)時的養(yǎng)殖模式幾乎都失敗，后來經(jīng)過10年的馴養(yǎng)，越冬和繁殖逐步適應(yīng)并顯現(xiàn)出很高的養(yǎng)殖優(yōu)勢，但也因引種的不規(guī)范和忽視不斷選優(yōu)，到目前較純的親本已經(jīng)極少。
�。ǘ﹣y雜交引發(fā)種源污染
人工雜交是人類有目的地創(chuàng)造生物變異的重要方法，也就是使雜交親本的遺傳基礎(chǔ)通過重組、分離和后代選擇，育成有利基因更加集中的新品種，這種有性雜交結(jié)合系統(tǒng)選育的育種方法叫雜交育種。所以人工雜交的目的有兩個，一是育成有利基因更加集中的新品種，二是具有性能優(yōu)勢的雜交一代（F1）用于生產(chǎn)。其中前者是個長期的過程，一旦育成可作為新品種長期應(yīng)用。后者是有優(yōu)勢性能的不同純品種雜交后直接用于生產(chǎn)以提高生產(chǎn)力，但因其后代會產(chǎn)生優(yōu)勢分離，所以在應(yīng)用于生產(chǎn)時只能用雜交一代即（F1）。在雜交活動中，利用優(yōu)勢性能用于生產(chǎn)是積極的一面，但目前許多地方卻忽視了雜交在管理缺失的情況下產(chǎn)生的負(fù)面結(jié)果，即雜交種源污染。甲魚與其他生物還有一定的區(qū)別，如植物、家畜等，甲魚目前的流動性很大，在不規(guī)范的操作下不易覺察、控制，它可以借助水流、養(yǎng)殖運(yùn)輸當(dāng)中防護(hù)不好的逃逸等從一個水域進(jìn)入另一個水域，且比較隱蔽，所以極易造成雜交污染。如筆者在上世紀(jì)九十年代初到湖南引種時，剛出殼的鱉苗地域品系特征很強(qiáng)，80%以上的鱉苗腹部是橘黃色無花斑的，養(yǎng)大后也無花斑，肉質(zhì)鮮美。而現(xiàn)在的鱉苗不但腹部有花瓣，體背也有了少許花瓣出現(xiàn)，幾乎與太湖鱉無大區(qū)別。特別是有許多地方在不規(guī)范的情況下大搞雜交，并把雜交1代作為親種進(jìn)行再繁殖用作生產(chǎn)，筆者認(rèn)為值得商榷，特別這幾年各地幾乎掀起了一股雜交熱，如日本鱉與泰國鱉、日本鱉與中華鱉、這些雜交品種除了在生長上有些優(yōu)勢外，無論從形態(tài)和生化品質(zhì)都很難與純種相比，同樣，這些雜交后代養(yǎng)成后許多地方也作為優(yōu)良品種留作親本使用，其后果也是可想而知。
�。ㄈ﹣y留種導(dǎo)致種質(zhì)退化
由于我國的甲魚苗種至今還不能完全滿足養(yǎng)殖的需求，所以各地養(yǎng)殖企業(yè)和稍有規(guī)模的個體養(yǎng)殖戶在近幾年掀起一股自己留種繁育種苗的熱潮。然而作為繁殖用的親種是有一定標(biāo)準(zhǔn)的，如種質(zhì)純度的要求、個體形態(tài)的要求、選擇標(biāo)準(zhǔn)的要求、體重年齡的要求、選擇強(qiáng)度的要求和定向選優(yōu)的要求等等。然而調(diào)查發(fā)現(xiàn)大多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)不注重這些要求，只要個頭大無病無傷就直接在商品中留親鱉培育繁殖，這樣的危害是一代不如一代的種質(zhì)退化。
（四）流通缺乏監(jiān)管
由于難度大、又無專門的機(jī)構(gòu)管理，所以對我國甲魚種質(zhì)種苗的流通管理幾乎是個空白。雖然各省有些交通部門對過境的動物有病害病原的檢測檢驗(yàn)要求，但對種質(zhì)的要求并不嚴(yán)格。這樣也勢必造成不良甲魚種質(zhì)的流通和種質(zhì)污染的嚴(yán)重后果。
三、建議
針對上述問題，筆者提出以下建議：
�。ㄒ唬┘哟笤a(chǎn)地保護(hù)力度
由于甲魚有著地域特性優(yōu)勢，所以進(jìn)行原產(chǎn)地種群保護(hù)，已為當(dāng)務(wù)之急。保護(hù)不單純是圈地保護(hù)，而應(yīng)實(shí)實(shí)在在地在種質(zhì)提純上下功夫。如黃河品系在寧夏和河南區(qū)域的種質(zhì)就較其他地域的要純些，這也許與本地域流通落后有關(guān)。再如西南品系（黃沙鱉）不但具有一定的生長優(yōu)勢，形態(tài)在1000克以上時寬厚的裙邊也較其它地域的品系突出，缺點(diǎn)是背部肋板暴露明顯影響了一些地方的銷售外觀。而太湖品系的抗逆性是提高養(yǎng)殖成活率的關(guān)鍵，特別是其腹背的臉譜式花斑是其種群的特征優(yōu)勢，故花鱉就深受浙江本地消費(fèi)民眾的青睞。所以在進(jìn)行保護(hù)的同時提純與選優(yōu)，優(yōu)勢將會更加明顯。
（二）做好種苗區(qū)域規(guī)劃
產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展密切相關(guān)，同樣甲魚這種高檔消費(fèi)品的產(chǎn)業(yè)發(fā)展也主要在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，如目前我國甲魚的主產(chǎn)銷區(qū)主要在華東、華南和華中地區(qū)，據(jù)不完全統(tǒng)計，我國2009年甲魚的總產(chǎn)量為20.08萬噸其中68%產(chǎn)于這三個地區(qū)，所以與產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素之一的種苗需求也主要在這幾個地區(qū)，目前國家和當(dāng)?shù)卣谶@些地區(qū)建設(shè)有相當(dāng)規(guī)模的甲魚原良種場，但和目前的發(fā)展需要還應(yīng)加強(qiáng)，特別是一些地方還有亂建和濫建的現(xiàn)象，而有些地方則因當(dāng)?shù)仄渌ㄔO(shè)的需要也有拆遷減少的。所以做好我國甲魚產(chǎn)銷發(fā)展趨勢的研究后，結(jié)合國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行甲魚種苗基地長遠(yuǎn)的區(qū)域規(guī)劃十分重要。
（三）加強(qiáng)優(yōu)良種質(zhì)的選優(yōu)
甲魚的良種選育是一項(xiàng)既艱苦又費(fèi)時的基礎(chǔ)工程，特別是選育工作還要有資深的工程技術(shù)人員，所以一般企業(yè)很難承擔(dān)，而一些研究院校因出成績慢，又要投入大量資金，故也不敢問鼎這項(xiàng)工作，所以甲魚優(yōu)良品種的選育在國內(nèi)幾乎是空白。筆者認(rèn)為選育新品種確有難度，但各地利用本地的土著品種，進(jìn)行提純選優(yōu)，是可以做到的，如浙江在太湖品系的突變型甲魚中選出烏鱉作為新品系推廣。廣西也在本地的土著品系中選出性狀較優(yōu)的墨底鱉進(jìn)行推廣，效果也不錯。甲魚是從遠(yuǎn)古進(jìn)化至今的特殊生物，其生長和抗逆優(yōu)勢的發(fā)揮最好是在土生土長的原生地，所以選優(yōu)本地品系是提高中華鱉地域品系優(yōu)良性的最好辦法。筆者認(rèn)為盡量不要去引進(jìn)外來品種養(yǎng)殖，因?yàn)槟菢硬坏L(fēng)險大時間長，也極易破壞原生態(tài)的生物多樣性，如日本鱉引進(jìn)我國后足足化了十幾年馴養(yǎng)時間，才達(dá)到目前的養(yǎng)殖水平，付出的代價是很大的。
�。ㄋ模⿲α挤N繁育基地進(jìn)行動態(tài)管理
對已有的甲魚良種基地進(jìn)行有效的動態(tài)管理很有必要，管理可以由省級主管部門進(jìn)行，主要管理品種品質(zhì)和產(chǎn)量流向，并進(jìn)行有效的檢測檢驗(yàn)，特別是對引進(jìn)品種的管理，更應(yīng)加強(qiáng)，具體管理辦法可組織有關(guān)專家根據(jù)國家有關(guān)法規(guī)結(jié)合各地的具體情況合理制定。這樣可做到心中有數(shù)良性指導(dǎo)，協(xié)調(diào)發(fā)展。如浙江省在管理方面實(shí)行了動態(tài)監(jiān)督檢查，對不合格的先提出整改，再不合格的采取取消資格摘掉牌子的管理措施，效果很好。