全棉籽影響奶牛生產(chǎn)性能的研究進(jìn)展
發(fā)布時(shí)間：2015-08-26 來(lái)源：奶牛資訊服務(wù)
全棉籽含26%-31%的酸洗纖維（ADF）、85%-90%的總可消化養(yǎng)分(TDN)、15%-21%粗蛋白、15-17%脂肪。在奶牛日糧中添加全棉籽（國(guó)家奶牛體系首席科學(xué)家李勝利：全棉籽喂給高產(chǎn)奶牛，就是奶牛產(chǎn)后60-100天，一天一公斤到一公斤半沒(méi)有問(wèn)題。），不僅可以增加奶牛的采食量，提高其產(chǎn)奶量及乳中乳脂率的含量，同時(shí)還可提高奶牛的自然發(fā)情率、受胎率，縮短奶牛胎次間隔，間接增加經(jīng)濟(jì)效益。
我國(guó)是棉花生產(chǎn)大國(guó)，每年棉花產(chǎn)量可達(dá)700萬(wàn)噸，棉籽是棉花加工過(guò)程中的副產(chǎn)品，如果將棉籽用作動(dòng)物的飼料，無(wú)論從資源利用還是畜牧養(yǎng)殖上都很有意義。目前，在我國(guó)大多數(shù)棉籽被壓榨成棉籽餅粕或制成脫酚棉仁蛋白利用，這些副產(chǎn)品在畜禽中的應(yīng)用已經(jīng)取得了一定的進(jìn)展。但是棉籽的深加工畢竟會(huì)增加飼料成本，從經(jīng)濟(jì)效益角度講在畜禽中合理的利用不需要任何加工的全棉籽很有發(fā)展前景。美國(guó)牛群中用全棉籽作為脂肪添加物在飼料中所占比例可達(dá)72％。
1 棉籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.1 全棉籽能量含量高，其脂肪含量達(dá)19.3％，其中不飽和脂肪酸占70％，產(chǎn)奶凈能為8.11MJ/kg，是動(dòng)物優(yōu)良的能量飼料來(lái)源。
1.2 全棉籽雖然含有較高的中性洗滌纖維（可達(dá)50.3%～59.37%）及酸性洗滌纖維（40.1％），但有效纖維含量可達(dá)99％，且與谷實(shí)類飼料相比粗蛋白含量較高（可達(dá)23.5％），所以，可以作為泌乳高峰期奶牛的優(yōu)質(zhì)高蛋白、高能量飼料。Firkins and Harvatine et al（2002）報(bào)道[7]，用全棉籽代替粗飼料時(shí)要降低粗料中NDF的濃度（最佳數(shù)值為15％），同時(shí)非纖維碳水化合物的濃度也要保持在33.1％～36.0％。Clark（1993）報(bào)道[10]，全棉籽中有效纖維的含量相當(dāng)于苜蓿干草，對(duì)奶牛咀嚼、唾液分泌和緩沖瘤胃環(huán)境效果很好。
1.3 棉籽中必需氨基酸的總含量與全脂大豆相當(dāng)，其中賴氨酸含量高達(dá)4.35％，蛋氨酸含量達(dá)1.71％[5]。而普通大豆餅粕中賴氨酸含量也只有2.5％～3.0％，蛋氨酸只有0.5％～0.7％，棉籽餅粕中賴氨酸僅含1.3％～1.5%。
1.4 雖然棉籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但棉籽中含有棉酚。棉酚是一種有毒的黃色多酚色素，存在于棉籽的胚乳中。棉酚在瘤胃中可與賴氨酸、鈣、鐵、鈉、鉀及辛胺結(jié)合成無(wú)毒形式，但還會(huì)存在一定量的游離棉酚。單胃動(dòng)物攝食棉酚過(guò)量，或攝食時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致中毒；反芻動(dòng)物對(duì)棉酚的耐受性很強(qiáng)，但大量的游離棉酚會(huì)超過(guò)瘤胃的解毒能力，導(dǎo)致中毒[2]。Barraza and Coppock et al（1991）報(bào)道[11]，F(xiàn)eSO4·H2O中的Fe2+可以解除游離棉酚的毒性，當(dāng)奶牛攝入23g/d的游離棉酚時(shí)，在飼料中加入500mg/kgFeSO4·H2O就會(huì)消除所有的毒副作用。
1.5 全棉籽中含總灰分為4.2％，其中Ca0.17％、P 0.60％、K 1.13％。鈣磷比例不平衡，在飼喂時(shí)要注意[5]。
2 全棉籽對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響
2.1 對(duì)產(chǎn)奶量及乳脂量的影響
目前，全棉籽多用做奶牛的精料或代替部分粗料。全棉籽對(duì)產(chǎn)奶量的影響較顯著，這可能是因?yàn)椴墒沉康脑黾�。彭艷春等（1998）用5％的全棉籽代替5％的玉米飼喂泌乳中期的奶牛，日糧適口性較好，奶牛食欲旺盛，30d后試驗(yàn)組日平均每頭產(chǎn)奶量較試驗(yàn)前增加0.05kg/d，而對(duì)照組則下降0.23 kg/d[4]。胡昌軍等（2004）報(bào)道，使用棉籽飼喂泌乳盛期奶�？商岣弋a(chǎn)奶量和乳脂率，試驗(yàn)組日均產(chǎn)4％標(biāo)準(zhǔn)乳，較對(duì)照組提高9.74％，差異顯著[5]。石傳林等（2000）用5％的全棉籽替換精料中3％的豆粕和2％的玉米，結(jié)果同對(duì)照組相比，奶產(chǎn)量提高了1.1％。
全棉籽對(duì)乳脂量的影響報(bào)道不一，飼喂全棉籽對(duì)乳脂率的影響可能是因?yàn)槿占Z中纖維和脂肪的混合作用。楊為榮（1996）每天用0.9kg的全棉籽替換10％的精料飼喂奶牛，結(jié)果發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組乳脂率增加0.12％，比對(duì)照組含脂率增加0.08％[3]。Sullivan and Bernard et ai （2004）報(bào)道，給動(dòng)物飼喂FFA含量分別為3%、6%、9%、12％的全棉籽，結(jié)果表明，6%的試驗(yàn)組乳脂量最低，隨著FFA的含量升高，乳脂中C6:0的單個(gè)脂肪酸含量降低，而C16:1的脂肪酸增加[9]。
2.2 全棉籽對(duì)乳蛋白的影響
全棉籽會(huì)提高日糧中CP的消化率，提高乳蛋白的含量。Harvatineand Firkins(2002)報(bào)道[12]，隨著全棉籽所占日糧干物質(zhì)比例從5％增加到15％，瘤胃微生物蛋白合成的效率增加，乳蛋白含量增加。盡管瘤胃pH值升高，但對(duì)NDF消化率影響不大，而產(chǎn)后NDF消化率隨著全棉籽的比例增加而增加。Mabjeesh and Galindez（2000）報(bào)道[15]，給奶牛飼喂經(jīng)熱處理的脫絨棉籽，瘤胃氨和血液尿素氮的濃度與對(duì)照組比明顯降低，而且產(chǎn)奶量、乳脂總量、乳蛋白含量與對(duì)照組比均顯著升高。
3 全棉籽對(duì)飼料養(yǎng)分表觀消化率的影響
生產(chǎn)中常在肉牛肥育期日糧中添加一定比例的保護(hù)脂肪以提高生產(chǎn)性能，目前，在我國(guó)尚無(wú)較好的保護(hù)脂肪產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)外很多報(bào)道表明，用油料籽實(shí)代替植物油也可以起到部分保護(hù)作用。
Bernard(1999)報(bào)道，用經(jīng)過(guò)不同處理的全棉籽飼喂娟姍牛，對(duì)照組含有占日糧DM15％的全棉籽；試驗(yàn)組1為基礎(chǔ)日糧﹢15%的全棉籽（用5％的玉米淀粉涂層）；試驗(yàn)組2為基礎(chǔ)日糧﹢15%的全棉籽（10％的麥芽糖涂層）。試驗(yàn)表明，試驗(yàn)組2的表觀消化率最低，經(jīng)過(guò)涂層的棉籽NDF和ADF較之對(duì)照組表觀消化率降低，不經(jīng)處理的全棉籽表觀消化率最高[6]。Palmquist等（1980）報(bào)道，反芻動(dòng)物常規(guī)日糧中EE消化率較添加脂肪日糧中EE消化率低，主要是由于反芻動(dòng)物常規(guī)日糧中較高濃度的非脂肪酸成分不易被利用。
4 全棉籽對(duì)奶牛繁殖性能的影響
棉酚可以減少精子產(chǎn)量、降低精子成活率或增加異常精子的比例，從而損害公牛的繁殖率。但如果控制棉酚的攝入量，影響就會(huì)很小。澳大利亞學(xué)者用23頭9～23月齡的無(wú)角海福特公牛分兩組，13頭試驗(yàn)牛補(bǔ)喂全棉籽，10頭對(duì)照組牛不喂。結(jié)果表明，試驗(yàn)組牛每天攝入的游離棉酚約為7.6～19.8g，精液分析兩組差異不顯著。Singleton等（1973）發(fā)現(xiàn)[2]，棉酚可以與許多金屬陽(yáng)離子形成穩(wěn)定的低水溶性分子螯合物。這說(shuō)明有時(shí)棉酚雖不會(huì)引起中毒，但會(huì)在一定程度上降低日糧中礦物質(zhì)的有效價(jià)值。Santos and Villasenor（2003）報(bào)道，給奶牛飼喂游離棉酚含量分別為717、951mg/kg的全棉籽，研究其對(duì)懷孕母牛血液成分及健康的影響，結(jié)果表明，飼喂高棉酚組血漿中棉酚含量明顯高，但兩組之間奶牛的健康程度差別不大，胚胎死亡率不受影響[8]。Bernard（1999）報(bào)道，用2.5％的玉米淀粉涂層全棉籽飼喂奶牛，結(jié)果與飼喂不經(jīng)處理的棉籽的奶牛差異不顯著[17]。
5 全棉籽對(duì)奶牛血液成分的影響
美國(guó)研究人員用15頭黑白花小母牛進(jìn)行試驗(yàn)，以研究含7 400mg/kg棉酚的全棉籽對(duì)其從斷乳到妊娠期間生長(zhǎng)和發(fā)育的影響。含0、15%、30%全棉籽的日糧糞便中棉酚含量分別為0、8、12g；紅細(xì)胞脆性隨棉籽含量百分比的增加而呈線性增加；血清的臨床表現(xiàn)表明，在144d和430d時(shí)肝和腎功能可能受到損害。Kassa and Ambrose et al（2002）報(bào)道[16]，試驗(yàn)組添加占干物質(zhì)15％的全棉籽，對(duì)照組不加，結(jié)果與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組血漿中P4的濃度升高，生長(zhǎng)激素不受影響，血漿中高密度脂蛋白升高。
6 加工技術(shù)對(duì)棉籽飼喂效果的影響
在美國(guó)，飼喂的棉籽大部分未經(jīng)加工，不過(guò)關(guān)于機(jī)械加工和熱處理對(duì)棉籽的影響研究已經(jīng)展開(kāi)[1]。Bernard and Calhoun（1997）報(bào)道[13]，為了探討棉籽的加工程序?qū)Ξa(chǎn)奶量和營(yíng)養(yǎng)消化率的影響，4個(gè)試驗(yàn)組分別飼喂熱處理棉籽和豆粕、制粒棉籽和豆粕、壓榨棉籽和豆粕及未經(jīng)加工的全棉籽。結(jié)果表明，4個(gè)試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，飼喂全棉籽組乳脂率最高，經(jīng)熱處理和制粒的組處于中間，壓榨組最低。Pries等（1997）報(bào)道，將加熱處理過(guò)的棉籽粉碎后，OM的消化率與生棉籽相近。給低或中等產(chǎn)奶水平的奶牛飼喂生棉籽和熱處理的棉籽時(shí)，飼料采食量和產(chǎn)奶量沒(méi)有差別。Bernard and West et al（2003）報(bào)道，給泌乳奶牛飼喂用尿素涂層的全棉籽，對(duì)照組飼喂未經(jīng)處理的全棉籽。結(jié)果對(duì)照組瘤胃pH值和異丁酸的含量均高于試驗(yàn)組，而且試驗(yàn)組NH3-N濃度升高，與對(duì)照組差異顯著。這說(shuō)明飼喂不經(jīng)處理的全棉籽既節(jié)約成本又提高生產(chǎn)性能[14]。
7 使用全棉籽的注意事項(xiàng)
7.1 犢牛反芻前階段日糧中棉酚含量不應(yīng)超過(guò)100mg/kg，乳牛成熟期棉酚含量不應(yīng)超過(guò)600mg/kg，對(duì)于育種公畜安全用量為200mg/kg。
7.2 棉籽皮堅(jiān)硬，低溫下可長(zhǎng)期保存，但要控制棉籽含水量在13％以下，含水量太高易發(fā)生霉變，堆放時(shí)注意通風(fēng)。
7.3 不同品種的棉籽棉酚含量不同，配制飼料配方時(shí)要測(cè)定棉籽的營(yíng)養(yǎng)成分。
8 小結(jié)
隨著我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展，能量和蛋白質(zhì)資源越來(lái)越緊缺，為了畜牧業(yè)持續(xù)健康的發(fā)展，尋找和利用新的資源是重要措施。在利用棉籽的過(guò)程中，應(yīng)進(jìn)一步研究棉籽的適宜添加量和脫酚工藝，使棉籽真正成為動(dòng)物優(yōu)質(zhì)健康的飼料資源。