奶牛生產(chǎn)中應(yīng)知道的一些參數(shù)

發(fā)布時間：2015-04-02 來源：養(yǎng)殖網(wǎng)

乳脂肪3.5%，乳蛋白3.1%，乳糖4.9%，礦物質(zhì)0.7%，水分87.8%。

奶牛排乳過程在刺激作用后經(jīng)過45-60秒即發(fā)生，維持時間最長達(dá)7-8分鐘。

干奶期一般為2個月，泌乳期一般為305天。但有時要根據(jù)奶牛的實際情況適當(dāng)?shù)脑鰷p。

青年黑白花奶牛一般在16-18個月，體重達(dá)到成年牛的70%，即380公斤左右較為合適。但現(xiàn)在由于炒種需要，往往在14個月左右就配種，大約產(chǎn)后1.5個月左右，較為合適，高產(chǎn)奶牛可根據(jù)情況延長至70-90天。

母牛一般21天為一個發(fā)情周期，發(fā)情持續(xù)期為12-18小時，母牛排卵發(fā)生在發(fā)情結(jié)束之后，多數(shù)母牛在夜間排卵，卵子保持受精能力時間為6-12小時。因此，母牛適宜的輸精時間應(yīng)在發(fā)情末期。一般上午發(fā)情，下午配，第二天上午再配一次；下午發(fā)情，次日早上和下午各配1次，可以提高受胎率。俗話說：“老配早，少配晚，不老不早配中間。”熱天配種時可適當(dāng)提前。

水、粗灰分（礦物質(zhì)）、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗脂肪和維生素六大類物質(zhì)。
1、水 可以支持組織具有彈性和剛性，有助于溶解食物，作為食物和排出物的載體，幫助維持牛體內(nèi)的滲透壓和防止體溫的劇烈變化。
2、礦物質(zhì) 不僅是牛骨骼和乳汁的主要成分，而且能維持體內(nèi)滲透壓、酸堿平衡水平，并有助于呼吸作用等。
3、蛋白質(zhì) 是修補和更新活組織，提供合成激素，形成乳的主要成分。
4、碳水化合物 是牛的主要能量來源。
5、脂肪 是牛體儲備能量的來源。

牛的消化比較復(fù)雜，主要包括：口腔、食道、瘤胃及其它三胃、小腸和大腸等。

牛屬反芻家畜（牛、羊、鹿），其采食特點是：進(jìn)食草料速度快而咀嚼不細(xì)，每頓進(jìn)食量大，經(jīng)初嚼混合唾液成食團(tuán)，吞咽入瘤胃浸泡和軟化，食后３０－６０分鐘開始反芻。牛飽食后的反芻時間長，且有臥槽倒嚼的習(xí)性，一般奶牛每晝夜反芻６－１２次，每次持續(xù)４０－５０分鐘，每頭牛一晝夜需要反芻時間６－８小時。

牛胃分為四室，前三室（瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃）胃壁沒有消化腺，第四室（皺胃）是能分泌胃液的真胃。瘤胃最大，占整個胃總?cè)莘e量的７５－８５%。也有把瘤胃、網(wǎng)胃和瓣胃稱為前胃，前胃是個連續(xù)發(fā)酵器，其內(nèi)共生著大量的纖毛原蟲和細(xì)菌，每毫升瘤胃液含纖毛原蟲２０－２００萬，每克瘤胃內(nèi)容物含細(xì)菌５００－１０００億。前胃自身不分泌蛋白質(zhì)分解酶，水解蛋白酶則來源于細(xì)菌和纖毛原蟲。瘤胃具有大量貯積、加工、發(fā)酵食物的功能，飼料中約有７０－８０%可消化干物質(zhì)和５０%以上的粗纖維在瘤胃內(nèi)消化，產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸、二氧化碳和胺及合成蛋白質(zhì)和Ｂ族維生素和ＶK，從而瘤胃成為活的一個龐大的、高度自動化的“飼料發(fā)酵缸”。

我國乳牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)采用泌乳凈能，并用奶牛能量單位（NND）表示。１NND＝3138千焦產(chǎn)奶凈能。

牛不能合成大部分的脂溶性維生素ＶＡ、ＶＤ、ＶＥ，需從日糧供給，但要考慮維生素在瘤胃中的破壞作用。
水溶性維生素（包括ＶＣ、Ｂ族及ＶＫ），瘤胃微生物能合成，所以在日糧中不需添加。

肛溫平均38.5℃，范圍±0.5℃；心率（次／分）６０－７０次／分鐘；呼吸頻率（次／分）成年牛１２－１６次／分，犢牛３０－５６次／分。

產(chǎn)奶凈能７兆焦／千克，粗蛋白16%，粗纖維15%。