綜合講述蝦池水色的培養(yǎng)及管理方法
發(fā)布時間：2015-05-12 來源：中漁海洋-科學養(yǎng)殖
一、蝦池水色的概念和意義
1、蝦池水色的概念:
水色----既池中水面陽光下所表現(xiàn)出的顏色。主要是由具有活力的單細胞藻類和浮游動物及溶解在水中的物質、懸浮物或狀物等表現(xiàn)出來的顏色。因此在蝦池中，其組成可能包括天然的金屬離子、泥炭或腐植質的色素、微生物及浮游生物、腐浮的殘餌、腐植質、有機質及粘土等等。由于這些物質當中以浮游藻類和浮游動物為最主要，對水色的影響也最大；所以,養(yǎng)殖中培養(yǎng)水色就是經(jīng)常所說的“培養(yǎng)藻類或肥塘”.
但漂亮的水色不是一成不變的,它是隨天氣和時間的變化而變化的.比如,有時池水在上午為綠色，下午則為黃綠色，隔天就轉變成棕色，即是因為主要藻相或其他浮游生物改變的原因。
2、蝦池水色的意義
水色的重要意義, 很多養(yǎng)殖戶是非常明白的,也總結了很多諺語來證明這一點,比如說：“養(yǎng)蝦先養(yǎng)水”; “又收無收在于水,收多收少在于餌”; “放苗三天不養(yǎng)水,不如回家把覺睡”;等等這些就可以說明培養(yǎng)水色的重要性和進行科學的水色管理的好處。如果我們能夠很好的維持良好的水色,就表明我們對水色的環(huán)境全部了解，并能控制其生態(tài)平衡。如果養(yǎng)蝦技術員沒有這種能耐,我們的技術水平就大打折扣.因為一般高產(chǎn)量的蝦池的技術員,多或少具有此種能耐。
二、水色(藻類)的作用
很多養(yǎng)殖戶都知道“養(yǎng)蝦先養(yǎng)水”的重要性,在生產(chǎn)實際中,也積極的采用各種辦法來肥塘,培養(yǎng)藻類,力爭養(yǎng)蝦成功并獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn).這個水及水色到底有多大的魔離讓許多養(yǎng)殖戶,甚至專家如此奔波呢? 這個水及水色到底有那些奇妙的作用?現(xiàn)在,筆者總結出來水色(藻類)在對蝦養(yǎng)殖中占有以下幾個方面的作用:
1、為對蝦提供天然餌料,從而減少部份飼料的投喂,節(jié)約成本.
水色的形成，主要是浮游生物或微生物所形成，除了少數(shù)有毒的種類外，大都可直接或間接作為養(yǎng)殖生物的餌料。其原理就象使池水缺乏營養(yǎng)變成豐富的營養(yǎng)，蝦苗一旦放入池中,就象小孩出生一樣,有很多奶水,既有很多天然營養(yǎng),又能增加免疫能力,蝦苗當然也就健康了。所以,在蝦苗放養(yǎng)后，若水色培養(yǎng)良好，往往在數(shù)星期的時間可不必投喂人工餌料。
2、有遮陰的重要作用,減少對蝦的刺激并抑制絲藻與池底苔癬、小草的滋長
大家都知道,對蝦是喜陰的水生動物,白天它需要在陰暗的環(huán)境條件下,舒服的睡覺,讓身體健康地生長著;若培養(yǎng)良好的水色,透明度小,光線照不到池底,對對蝦生長有利;另外,池中的絲藻、苔癬或小草是綠色生物需要光線而生長,若滿地滋長時，不但限制池蝦的活動空間，也常常引起池中的對蝦卡于這些藻類間而死亡。等到絲藻、苔癬或小草大量死亡腐敗后，又能使溶氧缺乏，甚至引起池蝦之死亡。因此，若能夠培養(yǎng)穩(wěn)定符合標準的水色，透明度減少，底部的絲藻、苔癬或小草因得不到日光的照射而被抑制,自然死亡,這也是在養(yǎng)殖中經(jīng)常遇到的問題.
3、增加水的溶氧
良好的水色主要是由豐富的有益的藻類所形成，他們本身具有光合作用，在白天均能有效的增加水中的溶解氧，使對蝦的攝食量增加、消化與吸收正常，而致提高成長，而溶解氧的增加，實際上或多或少的能夠降低二氧化碳(CO2)、氨氮(NH3)、硫化氫(H2S)及甲烷(CH4)等含量的作用，增加對蝦對有毒物質容忍的能力。
但是,過濃的水色有時會引起夜間溶解氧的降低，需要用增氧機增氧或施用天然增氧寶增氧或換水而去補救。
4、穩(wěn)定水持并降低有毒物質的含量
水色良好,其中的有益藻類、細菌或原生物等在水中大量繁生時，能吸收由養(yǎng)殖生物排泄及餌料腐敗形成的氨氮(NH3)、硫化氫(H2S)（如光合細菌），使其濃度降低到不會害到對蝦生長的濃度,保持一個健康的動態(tài)平衡。再者，若引進的水源含有相當濃度的重金屬，由即可經(jīng)由水中有益的藻類、微生物、有機顆粒及懸浮的土壤顆粒加以吸收或吸附而沉淀。因此水色扮演極為重要的降低毒物的功能，并具有穩(wěn)定水質及維持暫時的生態(tài)平衡重要作用。
5、穩(wěn)定對蝦情緒,減少相互殘殺
正如前節(jié)所說,水色能增加透明度，減少光線刺激，使對蝦在陰暗的池底具有安全感而樂于棲息。這樣一來,對蝦的活動范圍較小，可減少互相碰面進行打架、殘殺的機會，就可減少對蝦個體能量的消耗而快速成長。在水色變清或剛放養(yǎng)蝦苗或蝦苗換池時，若水色沒有做成，將導致蝦浮游，耗費能量，且易受飛、燈光或其他物體的驚嚇面跳躍。因培養(yǎng)漂亮的水色在對蝦養(yǎng)殖中極為重要。
6、具有提高并穩(wěn)定水溫的作用
據(jù)研究可知,水色過濃的池水，由于其蓄熱的能力比清瘦的池水要快，且散熱的速度又比清瘦的池水慢，因此，在相鄰的二個不同水色的蝦池中，有水色的池，其池水水溫比清水池或無水色的池塘高0.5~2攝氏度。水溫高能促進對蝦快速生長，縮短養(yǎng)殖時間，而寒流來臨或冬季養(yǎng)蝦時，除具有保溫作用外，其水溫的下降速度也慢些，被凍死的可能性也會降低。
7、減少有害病菌的繁生
有害細菌與藻類往往在蝦池中競爭空間、營養(yǎng)物質。也常常為了自己要達到優(yōu)勢種群，有些種類慢慢的分泌特殊物質來抑制對方的生長。當良好的水色形成且極穩(wěn)定時，常會或多或少抑制有害細菌（如弧菌）的增生，從而減少蝦體得病的機會。
三、不同水色形成的原因和利弊
由于水中主要藻類的種類和含量不同,蝦池的水色也各種各樣.我們必須了解各種水色的特點和對養(yǎng)殖的利弊,對優(yōu)良的水色種類進行培養(yǎng)和加以管理;對有害的水色種類加以改良,這樣,對蝦的健康養(yǎng)殖才能得到有效的保證。具體如下:
1、紅褐色或粉紅褐色水
此種水色主要為硅藻的大量繁生所形成的。其池水的透明度約有25~35厘米左右。往往在加有淡水、有機物較多且天氣較冷時的條件下最易發(fā)生。當池水呈現(xiàn)這種顏色時，無經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶因不知其原理，常�？只�,以為是蝦池不正常而大量換水以改變水色。殊不知,這卻是最佳的蝦池水色，常欲求之而不可多得呀，并且要長久維持此種水色更是不容易，若因無知而加以更換該池的池水，是非�？上У摹�
硅藻的營養(yǎng)豐富，消化容易，故蝦池若經(jīng)常維持此種水色，則蝦類健康、色澤鮮艷，產(chǎn)量也高。但若大量繁殖或成為優(yōu)勢種時，該種水色過濃時,使硅藻致累積于鰓絲上而影響氣體交換有關。導致蝦病發(fā)生的可能.
2、淡綠、黃綠水色
綠色水系的池水，主要是由池中含有多量綠色藻類所組成。若在淡水使用較多，鹽度較低的蝦池中，其透明度隨著綠色成分的增加而減少，即從淡綠色的70厘米到濃綠色的20厘米。這種綠色序列的淡綠色水，一般在新池、海砂為底的蝦池或底土有機物較少、池底較瘦的蝦池較容易發(fā)生。一般而言，是相當優(yōu)良的水色.若能在養(yǎng)殖期間一直維持淡綠色，則對蝦的生長速度雖沒有第一種水色的快速，還是能健康快速生長,且池中蝦大小分布均勻。
如果,我們能管理得恰當好處,不使綠色成分太多太濃且水色穩(wěn)定,則池中的蝦體不但色澤亮綠，且得病的機會就會減少。水色雖然是淡綠色,若水色經(jīng)常變化,不穩(wěn)定,(比如,池水轉變成綠色時)，得病機肯定會增加，甚至引發(fā)大量死亡的現(xiàn)象。這就是所說的“水色好也發(fā)病”的原理.可見水色好并且還要穩(wěn)定的重要性.但養(yǎng)蝦成功的前提還是必須是培養(yǎng)優(yōu)良的水色.對高位池高密度養(yǎng)殖或無經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶來說，至關重要。
3、暗綠色及黑綠色水
由于水溫提高、蝦池老化、藻類的生長進入后期及池中有機物大量增加，致使原以綠藻為主和浮游生物為主的水色轉變成以藍藻為主、綠藻為副的水色。藍藻類愈多則墨綠色的現(xiàn)象也愈明確，有量甚至形成黑綠色水。
蝦池一旦成默綠或黑色或藍黑色，蝦殼往往有很多附著物寄生，象泥土一樣的顏色。一般情況下，大部份的池蝦仍可成長，但其成長的速度很緩慢,池蝦得病的機會也高，但活存率仍相當良好，但長期在此水色下成長的話，則發(fā)容易生池蝦大小極度參差不齊,甚至形成僵蝦。
4、天藍色及藍色水
鹽度降低或淡水的條件下，以微囊藻或藍藻為主的水色,嚴重時,水面上呈現(xiàn)一片象豆花狀綠色泡沫,該藻類死亡后,產(chǎn)生甲烷等有毒物質,對蝦易中毒死亡.則此種水色下的對蝦，容易形成軟殼蝦，其嚴重者高達80%的發(fā)生率，此時體力衰弱、活力極差，產(chǎn)生緩慢死亡現(xiàn)象。另外值得注意的，有時,還會引發(fā)蝦池產(chǎn)生大量的浮游動物如輪蟲、介水蚤或機腳類，對于蝦的生長有極不良的影響。此時，應及時加以處理,使其改變成黃綠水色。
5、黑褐色與醬油色水
蝦的放養(yǎng)密度過大、殘留的飼料或糞便積累過多、不換水或池底長期酸化或老化的蝦池及養(yǎng)殖期間愈靠近后期的蝦池導致溶解性及懸粒性的有機物大時增加，使褐藻、鞭毛藻及裸藻形成，則常會發(fā)生黑褐色與醬油色水色。愈容易發(fā)生，特別是大量的投喂下爛魚爛肉或貝類,更容易產(chǎn)生該種顏色。
有該種水色的蝦池,若增氧或攪動水面時，常常見到水面有大量粘集在一起的泡沫，久久不散。還容易為病原菌所侵入，而引起一些紅體、紅鰓、黑鰓或腫鰓等疾病。再者，有時,還分泌毒素,使魚貝蝦中毒。如果飼養(yǎng)斑節(jié)對蝦(草蝦)，很容易得藍蝦癥即為草蝦中毒。病蝦的癥狀表現(xiàn)為其額角縮短變鈍，體色藍黑，鰓部的頭甲（Carapace）向外突出欲稱鬼蝦，蝦體背腹部的重疊節(jié)凸起極不平整，屬部亦變曲成波浪形式，其成長停頓或僅及于正常者的一半而已。因此種水色屬于不良池水，應及時更換和改良為宜。
另外一種黑褐色與醬油色水色則與池中主要藻類無關，純碎是由水源或底質中含有大量溶存的單寧酸（Tanic acid）及有機質豐富的土壤中向水中釋放大量的褐色有機酸使池水變成該種顏色。因此在潮濕多雨的泥炭地（Peat soil）、肥沃的的稻田、果林地開挖的蝦池很容易發(fā)生此種現(xiàn)象。
6、黃（酸）色水
此種水色主要為由金黃色鞭毛藻所形成，一般若繁生此種水色時，則底棲的硅藻、藍綠藻及絲藻，由于鞭毛藻分泌物的關系，大都不易生長，故有時甚至穩(wěn)定，可維持黃水約二個星期左右，然而有時浮游的綠藻亦可繼續(xù)生長，至池水顏色為黃中帶綠。
這類鞭毛藻形成的主原因，是池水及池底中有機物質或腐爛物堆積太久（不一定太多），沒有及時進行改良,細菌及時進行分解，使PH值下降，形成黃酸水色。此種現(xiàn)象在虱目魚塘常常發(fā)生，但在淡水養(yǎng)蝦和淺水位的蝦池，也常常發(fā)現(xiàn)該中水色。由于這些藻類甚為微細，不能直接為池蝦所攝食，故不是優(yōu)良的水色。此種水色除了抑制對蝦的成長外，嚴重者還會引起大量死亡。應即刻換水或增氧或改良水,至少要使池水或水色為黃中帶綠，才能使對蝦脫離困境。
值得一提的是此種水色雖然不為對蝦所喜歡，但卻是最佳的貝類幼苗的餌料，有時欲刻意培養(yǎng)，仍不可得足夠的數(shù)量。因此在貝類（二枚貝）的繁殖業(yè)中，有人專門錄找此種水色，大量抽取，然后賣給貝苗繁殖場。
7、黃綠帶紅色水
該種水色由黃酸色水再演進為黃綠色水，此時若碰到溫度先降低,又突然升高時，氣溫不正常時,則耐高鹽度的紅色細菌及耐高溫的原生動物大量繁殖，而形成該種水色。一般此種水色不易發(fā)生，只在前幾年和2003年氣溫不正常的早春、高鹽度的蝦池中有發(fā)現(xiàn)該種水色。但對蝦在此水色中，會因滲透壓調(diào)節(jié)失常而慢慢大量死亡。最后,池中只見一些耐鹽的原生動物與豐年蟲，此時,通過降低其鹽度和施用生物制劑能改良該種水色。
8、混濁水
因池水中含有大量懸浮于其中的浮游動物、粘土微�；蛴袡C碎悄而形成。此種水色對蝦池的影響有好有壞，視其浮游物質多少與混濁水中所表現(xiàn)的水色有各種各樣的不同渾濁水色。分別記述如下：
（1）白濁色水
此為最壞的水色。以肉眼即可看到懸浮于水中的無數(shù)小白點，俗稱小頭蟲,這些小白點大多為動物性浮游生物，在靜止或無風的水面，�？煽匆娺@些生物聚集于此，此絲狀漂浮，或成龍旋風式的旋轉。其主要種類為原生動物的絨毛蟲、輪蟲、聚縮蟲等,形成白茫茫一片,被稱為“白露水”。
主要的危害是:干擾了池蝦的棲息，消耗并降低了池中溶解氧，致池蝦極不安定，而有沿地巖獨游的行為，如此則耗費體能而減低成長。當情況越來越壞的時候，則原生動物的絨毛蟲大量發(fā)生，這些絨毛常侵襲危害到身體衰弱或得病將死的池蝦的棲息，降低池中溶氧，致池蝦極不安定，而有沿池群游的行為，如此則耗費體能而減低成長。當情況愈來愈壞時，則原生動物的絨毛蟲會大量發(fā)生，這些絨毛常侵襲危害到身體衰弱或得病將死的池蝦，使池蝦常列隊靠著岸邊慢慢的等待死亡。另外，白濁色水，含有豐富的有機物雜質，給各種細菌提供了衍生的機會，因此凡這種水色的蝦池有90%以上的得病機會，苗種存活率會大大降低，產(chǎn)量不高。特別是因水母過多而引起的白濁水,常使，不得不重新一季全部死亡,不得不重新投放蝦苗。所以,必須及時處理,變?yōu)閮?yōu)良水色,具體方法見水色培養(yǎng)及調(diào)節(jié)一章.
（2）土黃濁色或灰濁色水
在普通池或高密度土池的養(yǎng)殖中，由于池壁含有多量的微細粘土，每當遇到狂風暴雨之時，微細粘土被雨滴沖刷而進入蝦池或者進水時,進入了洪水入蝦池中，致使池水中懸浮著大量的懸泥而成為渾濁。所以,被稱著“泥漿水”;在臺灣被稱著 “濁水青”水,如遇大風,則維持很久。
根據(jù)懸泥結合營養(yǎng)、有機物、微生物或藻類的不同，常常表現(xiàn)為青漿水、黃漿水、白霧水三種水色。根據(jù)研究和觀察表明: 事實上,青漿水、黃漿水一種中性水色,它們不好也不壞。由于欲語說“渾水好摸蝦”，渾水能擋住光線刺激, 蝦在水中較為安定，不會四處游動，也就比較容易管理;另外,水中有機物多，給蝦提供豐富營養(yǎng),促進池蝦的成長。所以,有些養(yǎng)殖戶常常有業(yè)者在池中增加一層薄薄的粘土，就是這個目的;還有經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶，在生產(chǎn)實際中常感覺到土黃濁色水，投餌量如果增加10~20%成左右，對蝦也長得快。但在高密度或高位池養(yǎng)殖中,在暴風雨中出現(xiàn)這中水色,水質易不穩(wěn)定、易缺氧和帶病菌。
9、清色水或瘦水
池水清沏見底，形同礦泉水,藻類不易培養(yǎng)起來,久而久之,苔癬、水草遍地滋生，在生產(chǎn)實踐中經(jīng)常出現(xiàn)該種水色。主要原因有:藻類老化,突然死亡,水中缺乏藻種;水中缺乏營養(yǎng)元素或者水中重金屬含量超標,藻類不能正常生長, 如蝦池底經(jīng)常出現(xiàn)成紅色或黑色，或水色微藍，這些都是因為水中含有過量的鐵、錳與銅等原因;另外,池底過酸,酸堿度pH在5.5以下，藻類也不能生長。這種水色透明度很高，養(yǎng)蝦不容易成功,必須及時處理, 具體方法見水色培養(yǎng)及調(diào)節(jié)一章.
四、水色(藻類)的培養(yǎng)方法
(一)、水色(藻類)培養(yǎng)前提條件和基本方法
1、水色(藻類)培養(yǎng)前提條件
水色是以藻類為主的浮游生物的顏色的綜合反應,水色越漂亮和優(yōu)良,就證明以藻類為主的浮游生物越多,他們生長就越旺盛,但要想藻類為主的浮游生物越多,生長旺盛,就必須具備象其他植物生長一樣具備的條件:
①藻種:也就是藻類的幼小體,如果蝦池的水中沒有這些藻類幼小體,就象蔬菜地里沒有蔬菜種子一樣,即使施用再多的肥料,也不可能長出蔬菜來,蝦池中沒有藻類的幼小體,當然沒有很多藻類,水色很透明和清瘦也是理所當然的了.
②營養(yǎng):一個蝦池即使有很多的藻種,它要不斷的生長,就必須滿足它的營養(yǎng)要求,否則,藻類就不可能生長,水色肯定會清瘦.通過施放各種營養(yǎng)成分的產(chǎn)品,就是經(jīng)常采用的辦法.
③水溫:培養(yǎng)藻類就象種蔬菜一樣,有了藻種和營養(yǎng),還需要一定的溫度,才會正常生長.水溫越高,水色很濃;
④無毒質:水色與池塘養(yǎng)殖中，各種技術程度、管理方式、蝦池現(xiàn)況與業(yè)者應變能力的錯綜復雜相互影響，所呈現(xiàn)出來的結果。除了在高度集約式養(yǎng)殖的情形，不太重視水色外，一般傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法如集約式養(yǎng)殖或半集約式養(yǎng)殖，良好的水色及其維持，是養(yǎng)蝦科技與養(yǎng)蝦藝術的結合中所能表現(xiàn)出來的最高境界。因此必須了解做水的基本原理，才能進而運用其技術。故必須了解下列各項。
1、池塘底土的特性、營養(yǎng)狀況與老化的情況：
蝦池之底土，因蝦池的放養(yǎng)地點，而有多種不同的之質，也因此其化學特性相異甚大，并進而影響池蝦與水色。氐質為含海砂或土石較多者，因滲漏大芝養(yǎng)減少，水色較清不易維持；而泥質或砂質壤土，因保水力強且營養(yǎng)適中，水色的維持較為容易。池底之老化與有機物的含量，透氣性有關。新開的蝦池，特別是在海埔地者，或將老化底泥完全移走者，做水即相當困難。但底泥太老化者則形成褐藻、鞭毛藻或藍綠藻，對池蝦亦不利。
2、各水色中浮生物的環(huán)境需求：
一般言之，綠藻在營養(yǎng)較少者發(fā)生較多，其氮磷比約在4~6：1，而硅藻與藍綠藻則易在營養(yǎng)豐富的水域中生長，其氮磷比約在7：1左右。而有機物較多者，藍綠藻的生長越旺盛；硅藻則必須要有多量的硅肥才能生長，易生鞭毛藻與褐藻，而硅藻對于日照之光度需求卻比綠藻為大，至于藍綠藻則不需要很強的日照光度即可生長。這也就是剛放養(yǎng)蝦苗后，由于池水不深，池底光度極適合藍綠藻的大量繁殖，而生成的底藻（土皮）之原因。至于浮游性游生物者，橈足類屬于清水域的生物。蝦池在放養(yǎng)的早期以橈足類為多，中后期以后，則由輪蟲取而代之，即是此種道理。
3、池水中各環(huán)境因素變動的范圍及營養(yǎng)含量
影響浮洲生物的環(huán)境因素，在蝦池中的月變化及周日變化，應加以了解。其變化的趨勢與含量或濃度的高低亦要加以掌握。一般言之，蝦池之溶氧，PH水溫與氨、硫化氫在周日變化中都有相同的趨勢。氮肥與磷肥、磷肥與硅藻、銨量與有機物等營養(yǎng)物質，亦各別都有正相關的關系。也因此在放養(yǎng)初期，底藻產(chǎn)生，而營養(yǎng)物大為缺乏；故在注水放養(yǎng)后宜開始放肥并做水。等到養(yǎng)殖后期，因多量投飼或殘餌的分解營養(yǎng)大量增加，若再施肥不僅浪費，且會有不良的效果。在春或秋季較適合綠藻的生長，冬天時則為硅藻的繁殖期，廈天則以鞭毛藻與藍綠藻為主。
4、肥料的特性及施肥的方式與用量：
肥料加入蝦池后，因生物的吸收，土壤的因定，顆粒物的吸附，至濃度降低而失去效果。又因有機物與殘餌之分解與滲出而更形復雜，故宜遵守“少量多次”之原則。一般言之，銨鹽有利于綠藻之生產(chǎn)，尿素則有利于褐藻的生長，硅酸鹽有利于硅藻的生長，并抑制黃色鞭毛藻的增生。浮游植物需要氮肥時，以氨態(tài)氮最易被吸收進入植物體，待期濃度低至某種程度時，再吸收硝酸態(tài)氮。至于亞硝酸態(tài)氮則較少吸收甚或不吸收，除非前兩者之濃度太低。而營養(yǎng)鹽之吸吸方式，仍應注意C：N：P之比值。若為硅藻時，則宜注意N：P：Si之比。肥料之特性亦能影響藻類之生長，如遇磷酸鈣，并非堿性而是酸性。若蝦池藻類很少池水成堿性時，則有促進水色之生成效果；但若為酸性者，則反而有抑制之作用。
5、蝦體的大小、數(shù)量及其成長
在高密度放養(yǎng)的蝦池中，當蝦池個體仍很小時，其對蝦池生態(tài)環(huán)境的影響可能不大。但隨著池蝦的長大，生物量的增加，代謝物如氨或尿素之排泄等等，則會引起一連串之生物與化學變化，導致溶氧的缺乏、氨氮的增加及水質太肥，故在剛放養(yǎng)的池蝦時，水色較不易形成。而在放養(yǎng)后期，則水色極易做成。可由于環(huán)境的多變，致水色之變化頻多。欲維持久優(yōu)良的水色，相對的較為困難。也因此池蝦增多或長大時，水質管理或水色維持之技巧更為重要。再者，蝦體的健康程度、得病的情形與病害的種類、亦宜多加了解，因這些現(xiàn)象都與水質、水色的變化有關。比方說，蝦體已很衰弱，并有弧菌（Vibrio）感染，且水色不好時，此時最好勿快速換水，改變水色；否則會導致更高的池蝦死亡率。
6、飼料之特性與種類
無論飼料之安定性多好，在投放蝦池至被攝食吞進蝦胃的這段時間內(nèi)，即有機當程度的顆粒崩散到水中溶失，而其殘餌更加水質的肥活度。一般言之，好的飼料，蝦的每日攝食適中，豕換肉率極高，故飼料的浪費較少，不至引起水質的惡變。至于攝食量較多或投飼池中的有機物負荷加大，導致輪蟲的大量發(fā)生而危害水色的維持，最常見者即為水色突然變清（倒水）。另外有些蝦池，常配以少量或一餐下魚，雖然下雜魚有促進池蝦之報，促進生長的功用，但期亦有污染水質，繁生大量鞭毛藻的副作用。
7、各種藥劑之功用與用法
常用于蝦池的藥劑有多種，包括殺菌劑、殺蟲劑、殺藻劑，消毒劑，水質底質改良劑、微生物營養(yǎng)劑或其制劑。這些藥劑，若能依其藻性、治療功能而對癥下藥，應有相當程度的治療效果。只可惜現(xiàn)已亂用、濫用甚至錯用，情況好者只浪費金錢；倒霉者則導致池蝦的大量死亡。例如池藻不多時，鐵再使用四級銨的消毒劑，否則常會導致水色變清，絲藻繁生。但若池藻太濃時，使用之則對水色之維持有其效果，且亦可抑制細菌之繁生。因此相同之藥物，因使用時，對象與時間不同，常會發(fā)生反效果。然而在必要時，仍須使用這些藥物來改變或維持水色。
五、做水與改變水色的方法
水色的重要性與做水原理，已如前述，因此可知其復雜性與多因性，所以如何做水及維持水色，決非短短數(shù)句可開明清楚。然而只要把握一些原則，了解水跟土之間的關系與生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定，并增加設施，應有相當?shù)某尚А?br />
因此，除了日常的池塘管理工作外，必須特別注意確實施行下列的方法：
1、翻動池底：
蝦池收成，排污清洗并曝曬池底后
（1）若不機污泥水多，池底已干涸，且干底的速度快，而曝曬之時間又長可不必翻動池底。
（2）若有機污泥不少，且干底的速度緩慢，池底已有一層厚厚的底藻存在時，最好能把底藻移去再翻池；若底藻不多，翻池困難時，則可免除。
（3）若有機污泥多者，干底的速度快者，亦以翻底為宜。
2、善用儲水池
由于土地昂貴的關系，一般蝦場甚少設有儲水池。其實只要利用十分之一的土地當儲水池，即已夠用，儲水池除了有自凈的作用，降低有毒性的毒性外，尚有穩(wěn)定水質、培育水色的功能。尤其在蝦苗虛弱，池蝦健康情形已不良時，更見效果。儲水池宜深些，并不斷打氣。有時甚至可有櫧水池內(nèi)消毒，候幾天后，水質穩(wěn)定后即可使用。
3、調(diào)整鹽度
不同的藻類，有不同的最適生長之鹽度范圍。一般言之，欲培育紅棕水硅藻色水，除了硅甩、水溫配合外，仍宜給以較高之的鹽度，即千分之二十五到千分之三十左右才可。
若欲培育綠色藻水，則必須降低鹽度到千分之十到千分之二十之間，其才能成優(yōu)勢種。然而此種鹽度亦頗適合黃色鞭毛藻與藍綠藻之生長，故宜加小心。幸好，它亦能抑制雙鞭毛藻，如赤潮的發(fā)生，這也是夜光藻或雙鞭毛藻大量發(fā)生時，降低鹽度就能使其改變水色的原因。
降低蝦池的鹽度，最常見抽取地下水，此時最忌含有需富的安及有機物的淺層地下水，因對綠色的培育頗為不利。
4、增加水深
水深增加，蝦池的水體積也就增多，除了能穩(wěn)定立質、維護水色外，更能降低夏季時，因池淺所形成的高水溫，有利于綠藻之成長。
另外，在剛放蝦苗時，一般只進水2臺尺左右。此時因做水困難，陽光更能射至池底，致使綠藻與底藻繁生而產(chǎn)生透明水或土皮（圖版）。若運氣好，土皮不多，則能被池蝦吃光，較不會產(chǎn)生問題外，一般都會造成將來管理的問題。因此，除了尚有下列的措施配合外，增加池水水深，以減少池底的透光率，當有助于抑制不良藻類之繁生。
再者池水加深后，池子的總含氧量增加，池蝦不只較不會浮頭，且能增加成長，有助于蝦池生產(chǎn)載量的增加，今年有人在開始放養(yǎng)，即加深池水，結果蝦池產(chǎn)量比以前更佳。
5、引進藻色水
此種方法大部份用于剛注水入池后，或于養(yǎng)殖過程中水色突然變化失時。一般言之，在注水入池后，由引進藻水、添加肥料，使其能成長為優(yōu)良的水色，較為容易。若在養(yǎng)殖過程中，池水突然變清時，一般以新池較多，而老化蝦池者此種現(xiàn)象較少。此時除了引進藻色水及殺死游動物外，仍須要先部份排水、施用肥料及添加微量元素方能成功。至于若欲改變不良的蝦池水色而引進綠色或紅棕色水，除了上述的作法外，還需要藥物之使用，否則很難成功，這是因為蝦池為一為太平衡的生態(tài)系，要加以掌握、更改與控制，則各環(huán)境因子必須要有更大幅度的改變才可。
6、定期施肥
不同的肥料，有促進不同藻類生長的效果。最好勿以下魚或鮮餌當作肥料使用，因徒增不好的水色及提高輪蟲的濃度。若水色將清，透明度在60-80公分時，則可加無機化肥如磷酸銨，并加魚粉。但若透明度為80或100公分以上時，除了化肥外，仍宜加些茶粕及魚漿水。若水色微綠、藻類不多，且PH甚高，則除化肥個可加工業(yè)醋酸。此醋酸除了提供藻類的碳源，并或減低氨的素性。
化學肥料的氮磷比不宜太高，且在養(yǎng)蝦中期后，除了維持水色外，最 好不要再加，尤其水中有機物已多時，更要遵守此原則，一般肥料之施用，一甲地約50公分—200公分即可，視情況而定，可分多次使用。
7、排換藻水與注水新水：
當水色為暗綠色與黑綠色、或池角已有厚厚的土皮累積、或池邊已有死亡腐改的爛藻，或水面上有一層藻粉泡沫時，最有效的方法即上排放藻水，并大量注入新鮮且營養(yǎng)監(jiān)較少的新水。此時若能再添加一些藥劑或改良劑則效果會更佳。水色會變?yōu)榉�(wěn)定，并形成有益的藻類。
反之，若注入之水為富含營養(yǎng)之河川水或別池排放的半稀釋水，則愈大量換大，其水色愈濃。此時，唯有靠藥劑處理，才能改變水色。
8、投入石灰、粘土與沸石粉
石灰能提高底土的PH值，有助于池底有機物的分解，并使水質
維持在較為穩(wěn)定的微堿性，故養(yǎng)殖中期后，每兩星期生甲地可施用50-100公斤。
粘土或紅土即可在整池后勘量添加，尤其在砂底之蝦池最具效果。因兩者的營養(yǎng)不高，具懸浮性，致水色不致于太濃，若經(jīng)過池蝦的索飼作用與水車攪動后，水色有形成中帶綠的效果，最適合虛弱的池蝦生長。兩種土質中，以粘土較佳，紅土者，因帶有鐵性且較酸性，故不能添加太多。
沸石粉宜選用顆粒較細者，其功效較好；用其能抑制原生動物的繁殖，吸附有毒物質，并使池水帶泥。其效果有淡水魚池中非常明確，但在半鹽水者，效果已低，故宜增加使用量，且必須定期使用。一般每甲地每月約在200公斤左右。
9、利用藥劑
若蝦池的水色，經(jīng)由上述的方法已能控制與維持，則最好不要再使用任何藥劑，以節(jié)省開銷并防止可能的副作用，但當水色不易控制或良好水色不能做成時，仍需使用藥劑才能克服。
由于藥劑有多種，且其功能又都不同，故如何應用，實為相當復雜且危險的可情。例如水色已經(jīng)太濃，愈大量換水愈濃，則可加硫酸銅或除藻劑，以殺死部份的藻類。然而，此時仍需注意池蝦之健康情況及有否脫殼；當池蝦健康良好時，0.5ppm的銅離子對池蝦應無多大影響。反之，則使虛弱得病的池蝦之生長受到抑制。另外，有些酵素制品或消毒劑即有殺死藻類的作用。使用時，宜特別注意。
再者，有時藥劑能合并混用或同時施用。但有時則不能；若濫用時則發(fā)生反效果。例如，消毒劑與底質改良劑或微生物制劑，即不能同時使用。消毒劑最好即不要與殺藻劑混用。藥劑使用后，有些須后一段時間即必須注水稀釋。
10、啟動水車
蝦池中在不能位置的環(huán)境因子與營養(yǎng)鹽，都略有不同。在沒有啟動水車，且氣候極端變化時，其上下層的差距更為明確。水車在增加溶氧，消除水域的分層現(xiàn)象，增加放養(yǎng)密度，已被認定。然而在其水色的形成與維持，即有不可或缺的地位，水車啟動后，能夠：
（1）使空氣中的二氧化碳溶入蝦池，提供藻類的碳源。
（2）使部份的有毒氣體逸散，減少對藻類的傷害。
（3）促進有機物與肥料的分解或礦物化，增加營養(yǎng)鹽濃度。
（4）種使全池營養(yǎng)鹽的均勻分布，而不至于缺少。
（5）穩(wěn)定蝦池的PH值，提供藻類良好的環(huán)境。
（6）促使微細藻類懸浮，而不聚集在一起，沉底死亡。
由上可知水車之重要性，因此若花費許可的話，就可多讓其運轉。
另外，若水色已濃且輪蟲或原生動物即多時，除了使用藥劑、排水外，即可使注水部位的水車局部動轉，而開掉排水部位的水車，于黎明時由表層排水。否則不出數(shù)目，常會使池水變清，而病害就會隨之而發(fā)生。
綜上所述，做水與維持水色的方法，有其科學的依據(jù)，有其經(jīng)驗的累積，有其蝦池現(xiàn)況之限制。在蝦池的水色管理時，應依這些原則方法，做最適當?shù)呐浜�，仔細研究，并隨時觀察記錄，則將來用自如的程度即不遠也。