面對(duì)人新型冠狀病毒疫情 肉牛養(yǎng)殖企業(yè)的應(yīng)對(duì)策略
發(fā)布時(shí)間：2020-02-14 來源：國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系
自2019年12月新型冠狀病毒引發(fā)的人感染肺炎疫情發(fā)生以來，大陸全部省市都啟動(dòng)了重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)預(yù)案，各地采取的隔離措施至今呈現(xiàn)逐步升級(jí)的趨勢(shì)，導(dǎo)致養(yǎng)殖企業(yè)面臨著物資運(yùn)不進(jìn)、產(chǎn)品運(yùn)不出的情況，肉牛養(yǎng)殖業(yè)也面臨著同樣的問題。國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的專家和站長(zhǎng)調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)：由于各地方道路運(yùn)輸受阻導(dǎo)致許多養(yǎng)殖場(chǎng)的飼料供應(yīng)受到影響（圖1，引自國家肉牛牦牛體系）。
對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)等面臨的困難，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、交通運(yùn)輸部和公安部聯(lián)合下發(fā)了緊急通知，強(qiáng)調(diào)各省要嚴(yán)格落實(shí)“一斷三不斷”的要求，山東等各省也出臺(tái)了相應(yīng)的通知要求，各地相應(yīng)的補(bǔ)貼（補(bǔ)助）政策也會(huì)陸續(xù)出臺(tái)，對(duì)緩解養(yǎng)殖企業(yè)困境的效果正在顯現(xiàn)。但由于政策的出臺(tái)需要時(shí)間，效果的顯現(xiàn)存在滯后效應(yīng)，當(dāng)前肉牛養(yǎng)殖企業(yè)首先應(yīng)立足于自救，要把問題從最嚴(yán)重的后果考慮，未雨綢繆做好應(yīng)對(duì)預(yù)案。
當(dāng)前確診和疑似病例還是大幅增加，疫情控制拐點(diǎn)的到來是14天、24天、還是更長(zhǎng)？疫病防控官方還沒法得出明確的結(jié)論，只要拐點(diǎn)一天不到，一級(jí)響應(yīng)預(yù)案就難以取消，各地的隔離措施只會(huì)越來越嚴(yán)格，現(xiàn)已宣布近似封城的市縣在迅速增加，必然會(huì)導(dǎo)致原料采購受阻，飼料等物資生產(chǎn)和運(yùn)輸可用之人缺乏，這些都會(huì)大幅增加飼草料采購和活牛銷售的困難。即使不封路，各村采取的禁止外地人進(jìn)入的防疫措施也是當(dāng)前明確要求的規(guī)定，合理合規(guī)，必須經(jīng)過村莊無路可繞的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)飼料還是無法運(yùn)入。而從國家肉牛牦牛體系的調(diào)研來看，能夠支撐超過1個(gè)月的養(yǎng)殖場(chǎng)寥寥無幾。
2、較長(zhǎng)時(shí)間之內(nèi)牛肉消費(fèi)量存在大幅下降的風(fēng)險(xiǎn)
從2003年非典的經(jīng)驗(yàn)來看，疫情解除后半年餐飲等消費(fèi)才能逐漸恢復(fù)，而目前牛肉家庭外消費(fèi)的比例要高于家庭內(nèi)消費(fèi)，這必然會(huì)導(dǎo)致即使屠宰場(chǎng)復(fù)工，活牛的收購數(shù)量也會(huì)大幅下降，如果受到進(jìn)口牛肉增加的沖擊，這種現(xiàn)象會(huì)更加嚴(yán)重。如果沒有國家大量收儲(chǔ)，樂觀估計(jì)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)今年四季度以前也都將面臨銷售難、價(jià)格低的難題。
二、當(dāng)前肉牛養(yǎng)殖企業(yè)可采取的應(yīng)對(duì)策略建議
二、當(dāng)前肉牛養(yǎng)殖企業(yè)可采取的應(yīng)對(duì)策略建議
（二）摸清家底
② 聯(lián)系原采購渠道確定按最保守估計(jì)（最嚴(yán)重情況）能夠恢復(fù)供貨的時(shí)間。
③ 調(diào)研牛場(chǎng)周邊村莊能夠購買的原料（主要是玉米、小麥和秸稈以及其它當(dāng)?shù)刂鳟a(chǎn)的大宗飼料原料）的數(shù)量。
④ 明確牛場(chǎng)各類牛的存欄情況。
（三）適時(shí)調(diào)整飼喂方案
1、加大育肥牛出欄力度
如果能銷售出去，應(yīng)首先壓縮育肥牛的存欄數(shù)量，優(yōu)先銷售膘情好的育肥牛，優(yōu)先存留能繁母牛和犢牛。如果銷售困難，先采取保命的措施，或者是聯(lián)系開工的屠宰企業(yè)代宰，租冷庫先冷凍保存，網(wǎng)上銷售或待疫情結(jié)束后再尋找銷售渠道，以減少損失。
2、精料補(bǔ)充料缺乏，粗飼料充分
對(duì)于繁殖母牛和犢牛，應(yīng)大幅減少精飼料喂量直至零，粗飼料自由采食，特別是儲(chǔ)備青貯飼料較多的養(yǎng)殖場(chǎng)，應(yīng)放棄原來預(yù)計(jì)全年供給的方案，先考慮度過危機(jī)。大量飼喂粗飼料時(shí)如果具備條件可按日糧的2-3%添加尿素，注意避免尿素中毒（設(shè)置7-10天過渡期，喂后間隔半小時(shí)飲水，使用緩釋尿素等）。
對(duì)于育肥牛，按照中等嚴(yán)重程度等比例減少精飼料喂量，參考能繁母牛的方式使用尿素，先保生存，待疫情解除后利用補(bǔ)償生長(zhǎng)高精料飼喂以快速恢復(fù)體重。如果精飼料缺乏，但可就近采購到玉米、小麥等大宗原料的養(yǎng)殖場(chǎng)，直接使用玉米等加尿素的方式飼喂。
3、精料補(bǔ)充料充足，粗飼料缺乏
對(duì)于能繁母牛和犢牛，可適當(dāng)增加精飼料喂量，能繁母牛不宜超過體重的1%，犢牛不宜超過體重的1.5%。粗飼料喂量不能低于體重的0.5%以上。對(duì)于育肥牛精飼料喂量可不設(shè)限，根據(jù)預(yù)期的利潤(rùn)成本確定即可，但短期（3個(gè)月）要保證粗飼料喂量不低于體重的0.25%，超過3個(gè)月要保證不低于0.5%，粗飼料不粉碎，低質(zhì)粗飼料切斷至3-5厘米，優(yōu)質(zhì)干草（包括花生秧等）直接飼喂。
4、精料補(bǔ)充料和粗飼料都缺乏
按照先保命，次保繁殖，最后保增重的原則確定精粗飼料的喂量。要按照最壞的情況計(jì)算每頭每天的喂量，要確保疫情最嚴(yán)重發(fā)展的情況下疫情結(jié)束時(shí)牛場(chǎng)仍有剩料。
（四）適時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)方案
1、適當(dāng)降低日增重，延長(zhǎng)育肥時(shí)間
為避免短期內(nèi)活牛和牛肉價(jià)格可能出現(xiàn)大幅下降的風(fēng)險(xiǎn)，肉牛育肥企業(yè)可以采取減少日糧喂量以適當(dāng)降低肉牛日增重，通過時(shí)間換空間的方式將出欄時(shí)間延遲到今年第四季度。期間如果肉牛價(jià)格上升，銷售渠道恢復(fù)，可采取短期高精料（精料比例占到80%以上）強(qiáng)度育肥的方式進(jìn)行催肥，以做到短期出欄。從當(dāng)前時(shí)間考慮500kg左右的肉牛，每天日增重控制在800g以內(nèi)為宜。日糧喂量降低后還可提高飼料利用效率，進(jìn)而降低飼喂成本。
2、部分改人工授精為本交配種
繁殖母牛養(yǎng)殖企業(yè)需根據(jù)疫情考慮人工授精可恢復(fù)的時(shí)間。如果預(yù)計(jì)超過2-3個(gè)情期內(nèi)無法恢復(fù)，可從本場(chǎng)中選擇優(yōu)秀的種公牛開展臨時(shí)配種工作，所產(chǎn)犢牛全部用于育肥，不作種用。